Кулінарний рецепт

Коліво пісне

(48 коментарів)

Кухар
Тамара Михальчик

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Коливо, від слова коло – зерно. Варене в меді зерно з цукатами, сухофруктами та горіхами. Має глибокий сенс: зерно - це євангельський образ зерна, що впало в землю і померло, що дав вторинний урожай. Солодощі до вареного зерна - це насолода пророслого нового життя. Цього дня після літургії прийнято читати акафіст мученикові Федору Тирону, під час якого коливо та освячують! Початок цієї традиції поклав подію IV століття, коли Юліан Відступник, щоб посміятися з християн, наказав окропити на ринках всю їжу кров'ю жертовних тварин, щоб християни, самі того не знаючи, оскоромилися. Але Господь не дав такої підступності. Константинопольському архієпископу з'явився уві сні мученик Федір Тирон і попередив про задум царя. Архієпископ попередив свою паству і порадив їм приготувати таке коливо і не ходити на ринок.

З ранку до церкви на службу. Як коливо освятять, принесу додому та покажу, що вийшло!
***
Ну, от і закінчилася служба, коли батюшка освятив. Заїхала до знайомої бабусі, у неї хворі ноги, до церкви ходити не може. Її пригостила. Тепер додому, свої чекають-не дочекаються.
Вкушайте помолячись!

Для приготування рецепта коліво пісне необхідні ці інгредієнти

Арахіс	100 г
Вишня (Магазинна розморожена для прикраси)	150 г
Горіхи грецькі	8 шт
Кориця	1 щіп.
Мед	2 ст. л.
Рис	1 скл.
Сухофрукти	1 шт
Цукати	6 шт

Покроковий рецепт приготування коліво пісне з фото та порадами

- Дивись, який захід сонця красивий!
- Так, чудовий. Гаразд, вистачить милуватися. Ти ж коливо зібралася готувати.
- А ти обіцяв, що допоможеш!
- Хіба я тобі хоч раз відмовив?
– За це і люблю!
- Так, на-ка горіхи волоські, розітріть у ступці.
- Її, ступа, це з твоєї частини! Я у блендері.
– Як хочеш. А що ти там про ступу? Натяк чи що?
- )))
- Жартуватимеш, я колево з перловки зроблю!
- Все-все, мовчу, як риба від лід! Давай рис!
- З пшениці б зробити, та щось господар не сіяв цього року.
- А я й рис не сіяв. Дякую "Містралю", подбали заздалегідь про нас!
- Ой, ну прогнувся! )) Поки ти тут розмовляєш, у мене вже рис зварився. Бачиш, який розсипчастий. Ні, не пробуй! Він без солі і трохи сируватий, я його в одній склянці води варила.
- Ти у мультиварці готувала?
- Звичайно! Дякую тобі за подарунок. (Чмок!)
- Що далі робити?
- Арахіс пожежі. Тільки трохи, не як минулого разу!
- Ти мені тепер завжди це згадуватимеш?
- Я? Що? Про що це ти? Нічого не пам'ятаю!
- Так, поки ти горіхи смажиш і дрібниш, я сухофрукти поріжу. Дивись, як вони набрякли. А сиропчик який, ммммм! Хочеш спробувати?
- Зараз все вип'ємо, а коли що?
- Я трошки! Більше не буду.
- Хто перший?
– Я звичайно!
– Я теж закінчила. Перемогла дружба!
- А чи не пізно нам дружити? У наші роки вже чимось іншим займаються.
– Я знаю, чим іншим. Розсадою! )) Давай сюди горіхи, коліво заважатиму.
– Сироп не весь випила? Бо я тебе знаю!
- Треба ж! Я сама себе до кінця ще не знаю. А ти молодець!
- (Зображуючи Джима Керрі, що одягнув на себе маску) Це тому, що я люблю тебе, дитинко! (Чмок!)
- Дістань мед з полиці, будь ласка!
- Тримай, бджілка Майя ти моя!
- Мені тільки дві ложечки, решту забирай назад.
– Корицю не забула?
- Ой, і справді, мало не забула! Дякую любий!
- О! Ідея! Дістань мені тажин.
- Це ще навіщо?
- Зараз побачиш, а поки що духовку запали на найменший вогонь. Дивись, ми з тобою завжди коліво в горщику робили, а тепер спробуємо у тажині. До церкви можна буде нести вже оздоблене коліво.
- Ну, ти фантазерка!
– За що ти мене і любиш! (Чмок!)
- Ну, з Богом! Став тажин у духовку та час засікання.
– Скільки хвилин?
- хвилин 20, не більше.
- Ну, дорогий, діставай, подивимося, що в нас там натягнулося.
- Дивись, нітрохи не гірше, ніж у горщику. Зате, як зручно, не треба перекладати в блюдо.
- Ага! Хто у нас молодець?
- Ти, люба! (Чмок!)
- А я ще хрестиком вишивати вмію... Нехай тепер стоїть остигає.
...
- Дідусю, глянь, будь ласка, коливо не охололо?
- Так, охололо. Іди вбирай.
- Тааак, хто тут вишню у мене під'їв? А хто круглі очі зробив?
-...
- Добре, що я вишні вдвічі більше розморозила. Ну, дивись, яктобі вбрання?
- О, прямо шапка Мономаха вийшла!
- Тепер вставимо свічку і все, можна нести освячувати. Бо без освячення це просто каша з добавками, а не коливо!
– Молодці ми з тобою, як завжди!
- Що б я без тебе робила?
- Щоб ми один без одного робили? (Чмок!)
- А фінальний прогин? Давай хором.
- Що ми без "Містраль" робили?!?!?!