Кулінарний рецепт

Каша манна під грибним соусом

(32 коментарів)

Кухар
Тетяна Товстуха

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Ми звикли до молочної манної каші, сьогодні ж побачимо її в новому світлі, у серйозному рецепті, по-дорослому.

Для приготування рецепта каша манна під грибним соусом необхідні ці інгредієнти

Борошно цільнозернове	1 ст. л.
Вершки	150 мл
Вода	2,5 скл.
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Гриби	200 г
Крупа манна	1/2 скл.
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування каша манна під грибним соусом з фото та порадами

Час вказано без урахування варіння грибів. У мене лісові (білі, польські та маслюки), за їх відсутності візьміть печериці або гливи.
Цибулю почистити, порізати і обсмажити на олії.
Гриби порубати дрібно, викласти до цибулі, прожарити 5 хвилин. Додати борошно, продовжити обсмажування на середньому вогні, перемішуючи, щоб не утворилися грудочки борошна.
Влити вершки, ретельно розмішати, прогріти на повільному вогні, 5-7 хвилин, посолити, приправити меленим мускатним горіхом. Потім прибрати із вогню.
У цей час приготувати манну кашу, не рідку, тому води беремо не в 6 разів більше, а у співвідношенні 5/1. Я використовую манну крупу від ТМ Містраль, дуже ніжна з неї каша.
Замочити крупу у воді (вода із загальної кількості). Розмішати ретельно, це запобігає утворенню грудочок у каші.
У підсолену воду, що закипіла, викласти замочену крупу, заважаючи, при повільному кипінні проварити 3 хвилини. Каша готова