Кулінарний рецепт

Святковий хліб

Name: Святковий хліб
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 6 скл.; Дріжджі 20 г; Жовток яєчний 4 шт; Куряче яйце 4 шт; Маргарін 250 г; Молоко топлене 4 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Цукор 2 ст. л.

(41 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Смачний, довго не черствуючий, на мій смак гарний. Рекомендую тим, хто любить своїх гостей та пишається своїм умінням.

Замішуємо все відразу. Виносимо на холод. Через 2 години обминаємо. Знову ставимо на холод на 8-12 годин. Можна готувати ближче до вечора і залишити на ніч на холоді.
У французькій кухні це тісто готують під назвою "Бріоші". Вранці з нього формують булочки будь-якої конфігурації та подають до сніданку.
Коли я спробувала ці булочки – закохалася у смак. Потім подумала: чи не спекти хліба? Мінімум метушні з дріжджовим тестом - саме те, що потрібно перед святом. Мої форми своєрідні, не у кожного такі знайдуться, тому пропоную випікати в змащених маслом або маргарином кексівницях. Колір хлібця вийшов яскравим за рахунок домашніх яєць.
Саме цей хліб чудово поєднується з паштетами, ікрою, солонькою семгою. Мої гості "вминали" його з холодцем. На запитання: може кому дати звичайного хліба дружно замотали головами, тобто відмовилися. Так магазинний хліб і зачерствів "без діла".

Для приготування рецепта святковий хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 скл.
Дріжджі	20 г
Жовток яєчний	4 шт
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	250 г
Молоко топлене	4 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.