Кулінарний рецепт

Паелья "Для тореодору"

(38 коментарів)

Кухар
Діана Письмова

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Я дуже рідко готую паелью, тому що моя родина не велика шанувальниця цієї страви. Цього разу вирішила спробувати такий варіант. Нам сподобалося! За рецепт дякую Рустаму Гвсимову.

Для приготування рецепта паелья "для тореодору" необхідні ці інгредієнти

Бульйон (Курячий)	500 мл
Горошок зелений	50 г
Креветки	100 г
Лист лавровий	1 шт
Мідії	10 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Перець чилі	1 шт
Помідор	1 шт
Рис	150 г
Сіль	1 шт
Свинина	100 г
Стегна куряче (Вже без шкіри та кісток)	250 г
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт
Шафран	1 шт

Покроковий рецепт приготування паелья "для тореодору" з фото та порадами

1. Сковороду нагріти. Грудинку нарізати кубиками приблизно 1 на 1 см. Викласти в сковороду та обсмажити до коричневого кольору. Викласти на тарілку. Курку нарізати так само і обсмажити в тій же сковороді, викласти до грудинки.
2. Перець Чилі раз різати вийняти насіння, дрібно нарізати. Часник нарізати кубиком. У ту ж сковороду викласти перець та часник, обсмажити до м'якості часнику. Часник вийняти до м'яса. У сковороду всипати сухий рис, обсмажити до прозорого кольору.
3. Потім додати м'ясо, ошкурений і нарізаний кубиками помідор. Обсмажити, помішуючи хвилину. Потім влити бульйон, закипіти. Шафран замочити у невеликій кількості холодної води. Додати лавровий лист, шафран або куркуму, посолити та поперчити до смаку.
4. Креветки почистити, мідії промити. Потім додати креветки та мідії, горошок і готувати на середньому вогні 10 хвилин. Більшість рідини повинна випаруватися. Потім накрити паелью, можна укутати і дати їй дійти.
5. Приємного апетиту!