Кулінарний рецепт

Пісний плов із бурим рисом

(30 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Плов люблять багато хто, пропоную порадувати в пост таким ароматним блюдом. А заміна звичайного рису на бурий додасть ще й користі, він багатший на вітаміни і яскравіший на смак. Рекомендую.

Для приготування рецепта пісний плов із бурим рисом необхідні ці інгредієнти

Барбарис	1 ст. л.
Вода	450 мл
Зіра	1 ч. л.
Зелень	за смаком
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	100 г
Перець солодкий червоний	за смаком
Рис дикий	250 г
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	100 г
Часник	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування пісний плов із бурим рисом з фото та порадами

Приготувати продукти.
Рис промити, злити воду. Рис залити 1 склянкою води.
PS: Зберігати бурий рис рекомендується в холодильнику.
Почистити та нарізати овочі. Цибуля чверть кільця, морква тонкими брусками. У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю, 3 хвилини, середній вогонь. Додати моркву, смажити 3 хвилини.
Зіру прожарити на сухій сковороді, злегка стовкти у ступці. Додати до овочів зіру та барбарис, перемішати, посолити, поперчити, смажити пару хвилин.
Викласти рис із водою, гасити під кришкою, на повільному вогні, до випарювання рідини, 12-15 хвилин.
Додати часник і влити холодну воду, що залишилася. Саме так радять готувати бурий рис.
Дати закипіти, накрити, зменшити вогонь до мінімального та готувати до повного випарювання рідини, 12-15 хвилин. Перемішати.
Подати гарячим, припорошивши рубаною зеленню та кільцями солодкого болгарського перцю.