Кулінарний рецепт

Рис по-мексиканськи

Name: Рис по-мексиканськи
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Вода 1,5 скл.; Грудинка 100 г; М'ясо 250 г; Масло рослинне 3 ст. л.; Перець червоний пекучий 1 ст. л.; Помідор 250 г; Рис 250 г; Родзинки 80 г; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1 зуб.

(39 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Суміш рису Містраль червоного, коричневого та дикого Акватика (Color Mix), це яскраве поєднання зерен червоного та коричневого рису Жасмин та соковитих зерен темного дикого рису. Таке поєднання різного рису, яскраво не тільки за кольором, але і по смаковій гамі. І саме така суміш, як ніщо інше, підійшло для рецепту цікавої страви мексиканської кухні. Оригінал рецепту я знайшла у збірці "Найкращі рецепти американської кухні" за 2000-х рік.

Для приготування рецепта рис по-мексиканськи необхідні ці інгредієнти

Вода	1,5 скл.
Грудинка	100 г
М'ясо	250 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 ст. л.
Помідор	250 г
Рис	250 г
Родзинки	80 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування рис по-мексиканськи з фото та порадами

Це продукти для приготування (готувала з половини заявлених продуктів).
Цибулю і часник подрібнюємо. У помідорів видаляємо шкірку та нарізаємо дрібними кубиками.
Грудинку – тонкими скибочками.
У сковороді розігріваємо ложку рослинної олії, викладаємо рисову суміш (промиту та відварену за інструкцією на упаковці) та родзинки, обсмажуємо 5 - 7 хвилин.
В іншій сковороді обсмажуємо на олії до легкого рум'янцю цибулю і часник
До цибульно-часникової суміші додаємо м'ясний фарш, солимо, посипаємо червоним гострим меленим перцем (акуратніше, не переборщіть). Підрум'янюємо, гасимо 10 хвилин.
Потім подрібнені помідори, воду, і продовжуємо гасіння ще близько 5 хвилин.
З'єднуємо рисову та м'ясну частини, добре перемішуємо.
Викладаємо у вогнетривку форму, зверху – пластики копченої грудинки, закриваємо кришкою, якщо вона є або фольгою. Запікаємо в розігрітій до 180 град духовці 30 хвилин, потім знімаємо фольгу, і підрум'янюємо під грилем приблизно 20 хвилин.
Виходить дуже красиво та ароматно.
Подавала з кукурудзяними коржами (тортильями) та овочевим соусом - сальса. Дуже смачно! Рекомендую.