Дикий рис "Ковбой на привалі"

Звичайно, ковбой звалив би всі інгредієнти в казанок і просто загасив, але ми з вами не ковбоїА я поки що писала рецепт, зацікавилася, куди ж мій ковбой прямував? Так от:
Ковбой (кавбой) (англ. cowboy, від cow - корова і boy - хлопець) - назва, що вживалася на Дикому Заході США по відношенню до пастухів худоби. Епоха ковбоїв почалася з 1865, коли потрібно було зігнати у викрадення гігантські дикі стада бугаїв, переважно на території Техасу. Закінчилася ця епоха близько двадцяти років по тому. Приблизно третина ковбоїв була неграми, які отримали свободу після громадянської війни, але не мали ні роботи, ні майна. Ще третина ковбоїв була мексиканцями і третина нащадками вихідців з Європи. Ковбої працювали на ранчо скотопромисловців і займалися об'їздом території ранчо, ремонтом огорож, пошуком корів, що відбилися від стада, тавруванням молодняку ​​і багатьом іншим. Ковбої переганяли худобу зі скотарських районів до найближчої залізничної станції. Худобу гнали пустельними преріями, в яких завжди можна було натрапити на індіанців або на білих бандитів. Більшість ковбоїв своїх коней ніколи не було, вони брали коней в оренду або користувалися господарськими. Вночі під час стоянок патрулювали по периметру, перегукуючись за допомогою куплетів, один починав, інший на протилежному боці закінчував. Заробіток ковбоя був невеликий, а взимку багато ковбої були змушені працювати на ранчо просто за їжу та дах над головою. Порівняно великі гроші ковбої отримували лише за перегін худоби. Значну частину своїх грошей ковбой витрачав на випивку, причому найпопулярнішим напоєм серед ковбоїв було пиво, а не віскі, як це зазвичай показується у вестернах.
Найцікавіше починалося, коли вони поверталися із заробленими грошима. Влада з містечок за їхнім маршрутом наймала бандитів для захисту населення від ковбоїв, що розгулялися. Крім гучних «гулянь», ковбої у вільний час влаштовували змагання — хто краще втримається на дикому коні, на бичку зі стада, хто краще кидає ласо і чиї коня краще виховані. Згодом ці змагання «окинули» правилами, поділилися на дисципліни і ближче до середини XX століття сформувався вестерн-спорт. Після 1930-х в Америці увійшов у моду ностальгічний, прославляючий погляд на ковбоїв. Він знайшов відображення у музичному стилі кантрі, коміксах, рекламі, одязі, кінематографі (див. Вестерн). Неодмінними атрибутами ковбоя вважаються джинси, ковбойський капелюх, чоботи, жилет, картата сорочка на кнопках з подвійною кокеткою (western yokes), ласо, револьвер. І в наш час справжніх ковбоїв, які займаються розведенням великої рогатої худоби та коней, можна зустріти в США на ранчо. Деякі з робітників-ковбоїв беруть участь і в змаганнях - родео. ТеодорРузвельт на зорі своєї кар'єри, з 1883 по 1886 працював ковбоєм.