Кулінарний рецепт

Різотто з кіноа

(22 коментарів)

Кухар
Даря Лупінос

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Не побоюсь цього слова-"божественне" різотто! Все настільки гармонійно та смачно, що без жодного сумніву рекомендую всім спробувати! Завдяки цьому конкурсу відкрило для себе кіноа від "Містраль". Приголомшливий злак! М'який вершковий смак і "зерна кіноа, що вибухають" подібно, чарівний смак спецій створюють неповторний гастрономічний ефект!

Смачного!

Рецепт: Ризотто из киноа food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта різотто з кіноа необхідні ці інгредієнти

Бульйон (овочевий)	800 мл
Вино біле сухе	200 мл
Естрагон	1 шт
Кіноа	250 г
Маскарпоне	2 ст. л.
Масло оливкове	2 ст. л.
Помідори чері	80 г
Сир голландський	30 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Шафран	1 шт

Покроковий рецепт приготування різотто з кіноа з фото та порадами

Основні інгредієнти.
Помідори черрі вимити, обсушити, кожен плід розрізати навпіл.
Естрагон сполоснути. Цибулину очистити та порубати. Налити в сотейник оливкову олію та обсмажити на ній цибулю 2 хвилини.
Підмішати кіноа і обсмажувати, помішуючи, ще 2 хвилини
Влити вино і готувати, доки воно повністю не випарується . Потім влити бульйон, посолити, додати мелений шафран і варити 20-25 хвилин|мінути|.
Додати в різотто помідори і довести до кипіння.
Підмішати маскарпоне та тертий сир.
Приправити прянощами до смаку. Розкласти по порційним тарілкам. Посипати тертим сиром.