Кулінарний рецепт

Омлет-рулет зі шпинатом

(12 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Порадуйте своїх близьких смачним, незвичайним та корисним сніданком – рулетом із омлету зі шпинатом та овочами. Завдяки різноманіттю кольорів страва виходить яскравою і виглядає ошатно. Частуйтесь!

Для приготування рецепта омлет-рулет зі шпинатом необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	60 г
Зелень	0,5 пуч.
Кукурудза	0,5 бан.
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	3 ст. л.
Перець болгарський	0,5 шт
Печериці	4 шт
Сіль	1 щіп.
Соєвий соус	3 ст. л.
Шпинат	200 г

Покроковий рецепт приготування омлет-рулет зі шпинатом з фото та порадами

Шпинат можна ввечері дістати з морозилки, щоб на ранок він розморозився. Ще до початку готування потрібно витягнути з холодильника вершкове масло, щоб воно встигло розм'якшитися.
Наріжемо довільно печериці та болгарський перець. Гриби можна особливо не дрібнити, тому що вони сильно зменшаться у розмірі під час обсмажування. Розігріваємо сковороду з олією і 3-4 хвилини обсмажуємо овочі.
Для приготування омлету та соусу до нього я використала соєвий соус "Кіккоман".
Вимикаємо нагрівання, додаємо в сковороду кукурудзу, 2 ст. л. соєвого соусу, трохи нарізаної зелені та 20 г вершкового масла. Перемішаємо.
Поділяємо яйця на жовтки та білки, білки збиваємо в піну з щіпкою солі.
Шпинат подрібнюємо у блендері з 20 г м'якого вершкового масла.
У жовтки додаємо молоко, подрібнений шпинат і обережно втручаємо білки.
Деко застилаємо пергаментом, виливаємо яєчну масу і запікаємо при 200 градусах 8-10 хвилин.
Дістаємо омлет з духовки, даємо охолонути пару хвилин, потім розподіляємо по ньому овочеву начинку.
Беручи за край пергаменту, акуратно скочуємо омлет у рулет.
Для соусу 20 г вершкового масла, що залишилися, розтопимо і змішаємо з 1 ст. л. соєвого соусу.
Рулет розріжемо на порції гострим ножем, викладемо на тарілку та поллємо соусом. Прикрасимо дрібно нарізаною зеленню.
Приємного Вам сніданку!)