Омлет із хрусткими сухариками

1. Білий хліб заздалегідь порізати кубиками та підсушити.
У нас завжди залишаються кілька скибочок позавчорашнього білого хліба, я їх нарізаю, складаю в тарілку і там вони сохнуть до наступного сніданку.
2. На гарячу сковорідку викласти столову ложку вершкового масла|мастила|.
3. Туди ж додати підготовлені грінки, обсмажити до утворення рум'яної скоринки.
4. Тим часом приготувати яєчну балаканину - змішати молоко, яйця і сіль і збити вилкою.
5. Далі найважливіше - додати ще столову ложку олії на сковорідку, почекати поки розтане.
Розігріти її сильно, щоб йшов димок, але так, щоб не перегрілося і не згоріло масло.
6. Робимо все дуже швидко, інакше ризикуємо отримати кашу замість сухариків.
7. Швидко вилити яєчну суміш, інтенсивно розмішати і буквально за 1-2 хвилини блюдо готове
8. Викладаємо на тарілку і ще кладемо шматочок олії.
Це не дієтична страва, але дітям подобається.
За бажанням кількість олії можна зменшити, непригорана сковорода це зробити дозволить. Але на мій погляд з маслом і більше смачніше, хоча про смаки сперечаються.
Приємного апетиту!