Кулінарний рецепт

Відкриті пиріжки зі сливою

(4 коментарів)

Кухар
Ніна Мазепа

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Відкриті печені пиріжки з начинкою зі стиглої сливи.

У мисці змішати борошно, олію, сіль та цукор. Руками перетерти у крихту.
В окремій ємності змішати сметану та 1 яєчний жовток. Додати до борошняної суміші. Замісити тісто.
Тісто загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Форми для випікання пиріжків змастити шматочком вершкового масла|мастила|.
Тісто дістати з холодильника, відокремити третину для верху пиріжків. Тісто, що залишилося, розкотити в пласт, вирізати кола за розміром форм, викласти на дно формочок.
Для начинки зливу відокремити від кісточок і нарізати кубиками. Додати цукор та крохмаль, перемішати. Викласти по 1-2 столові ложки у форми поверх тіста.
Відкладене раніше тісто тонко розкотити і не нарізати смужки. Викласти смужки ґратами поверх начинки. Обрізати зайве.
Верх пиріжків змастити збитим яєчним жовтком. Випікати в духовці при 190 С 25 хвилин.

Для приготування рецепта відкриті пиріжки зі сливою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	100 г
Жовток яєчний	2 шт
Крохмаль кукурудзяний	1 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Слива	300 г
Сметана	1/3 скл.
Цукор	1 ст. л.