Кулінарний рецепт

Листковий пиріг з черешнею

(46 коментарів)

Кухар
Кіра Вінницька

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Мій найулюбленіший літній пиріг! Він смачний, дуже фруктовий і найголовніше легкий!

І найголовніше!!! Пиріг розрізати тільки в холодному вигляді, коли він повністю застигне і схопиться. Начинка схожа на не дуже пружне желе! Дуже смачно! Пробувати можна з будь-якими ягодами, я роблю ще з полуницею, але тоді треба більше додавати крохмалю!

Для приготування рецепта листковий пиріг з черешнею необхідні ці інгредієнти

Крохмаль картопляний	3 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Тісто листкове бездрожжеве	1 упак.
Цукор	3 ст. л.
Черешня	500 г

Покроковий рецепт приготування листковий пиріг з черешнею з фото та порадами

Для початку ставимо розігріватися нашу духовку, виставляємо температуру 180-200. Далі розморожуємо листкове тісто, у літніх умовах розморожується за 15 хвилин.
Поки тісто розморожується, витягаємо кісточки з черешні.
Додаємо до черешні 3 столові ложки цукру та 3 чайні ложки крохмалю, все добре перемішуємо. Черешня дасть сік, і це чудово, в цьому є весь смак нашого пирога!
На той час наше тісто вже повністю розморозилося. Розгортаємо 1 пласт і викладаємо у форму нашого майбутнього пирога. Викладаємо начинку та рівномірно розподіляємо її по поверхні разом із соком. Далі краї тіста трохи загинаємо і змащуємо яєчним білком.
З другого пласта тіста нарізаємо смужки і робимо ґрати на пирозі.
Потім навколо пирога теж викладаємо довгу смужку (пиріг виглядатиме акуратніше). Усю поверхню тіста змащуємо яєчним жовтком, також можна трохи присипати цукром (трохи!) для блиску.
І випікаємо до золотистого кольору. При випіканні начинка може трохи піднятися, можна трохи проткнути ножем.
А ось і розрізок! Пригощайте!
Також після випічки, коли пиріг повністю охолоне, можна трохи прикрасити пиріг, присипати трохи цукровою пудрою (для більшої естетики робити це треба через маленьке ситечко).