Кулінарний рецепт

Котлети з індичого серця

(26 коментарів)

Кухар
Сергій Гризло

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ніжні, м'які та соковиті котлети. Соковитими їх робить додавання картоплі.

Для приготування рецепта котлети з індичого серця необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	за смаком
Картопля	140 г
Коріння	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	100 мл
Олія соняшникова	за смаком
Перець червоний пекучий	за смаком
Пластівці вівсяні	40 г
Сіль	за смаком
Соєвий соус	1,5 ст. л.
Субпродукти	350 г
Цибуля зелена	25 г
Часник	25 г

Покроковий рецепт приготування котлети з індичого серця з фото та порадами

Серця індички жирні. Жир зрізала
ножицями. Кожне серце надрізала
посередині. Добре промила проточною водою. Субпродукти я завжди замочую в молоці, щоб прибрати неприємний запах. Серця залишила
у холодильнику на ніч. Вранці їх добре промила у воді і двічі довела до кипіння.
Картопля очистила, розрізала і подрібнила
у подрібнювачі.
У рецепті використала соєвий соус ТМ Кіккоман.
Серця поклала в подрібнювач до картоплі,
розбила яйце, насипала перець, пластівці, коріння,
сіль. Додала часник, нарізану цибулю, налила молоко, масло, соєвий соус Кіккоман і все подрібнила. Фарш для котлет готовий.
Для панування насипала в тарілку борошно.
У муку поклала ложку фаршу і сформувала
котлету. Смажила їх у сковороді на олії.
Усі котлети поклала в сковороду і залишила
на маленькому вогні під кришкою на 10 хвилин.
Котлети рум'яні, соковиті та м'які.
Подавала їх з помідорами чері, зеленню
та солодким соусом "Чилі".
Котлети в розрізі.
Мої сини не зрозуміли з чого я робила ці
котлети. Ст. думав, що я додала у фарш гречу.