Кулінарний рецепт

Млинці з курячої печінки

(10 коментарів)

Кухар
Олександр Розенко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Рецепт побачила у ранковій передачі. У ній кухар готував котлети з печінки. Вирішила спробувати та трохи змінивши базовий рецепт. На жаль вранці не виявилося часнику та яєць і тому на фото вони не потрапили. Відразу скажу, що печінка це все-таки продукт на аматора. Млинці вийшли тоненькими, чудово переверталися. Смак ніжний, печінка дуже тонко підкреслює смак млинців. Мені більше вони сподобалися холодними.

Для приготування рецепта млинці з курячої печінки необхідні ці інгредієнти

Кінза	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	5 ст. л.
Молоко	200 мл
Печінка куряча	500 г
Пластівці вівсяні	2/3 скл.
Сіль	1 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування млинці з курячої печінки з фото та порадами

Очистити печінку від плівок та зайвого жиру, відміряти пластівці та молоко
Печінку прокрутити в м'ясорубці або в подрібнювачі, пластівці залити гарячим молоком і дати набрякнути. Кинзу та часник дрібно подрібнити
Усі інгредієнти змішати, додати 3 ст. л. рослинного мала та 1 сире яйце.
Розігріти сковороду (у мене з товстим дном) і почати випікати млинці
Перевертаються вони добре. Масло я додавала тільки на початку випічки, а потім пекла на сухій сковороді
Ось такі виходили млинці. Подавала я їх із томатним (власного виготовлення) соусом і з маринованими корнішонами. Вони також підійдуть до соусу зі сметани, зелені петрушки та кропу