Кулінарний рецепт

Булочки "Кайзер"

Name: Булочки "Кайзер"
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Австрійська
Ingredients: Борошно пшеничне 4 скл.; Вода 1,25 скл.; Дріжджі 15 г; Кунжут 1 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 1 ст. л.; Сіль 1,5 ч. л.; Цукор 2 ст. л.

(80 коментарів)

Кухар
Марина Яковенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Зустріла цей рецепт, спробувала та закохалася. Мало того, що ці булочки ніжні, смачні, всім подобаються, вони ще дуже гарна знахідка для закритих гарячих бутербродів. Напіку їх, покладу в пакет і в холодильник. Порадуйте своїх гостей чашкою солодкого ароматного чаю з бутербродом на булочці власного приготування.

Для приготування рецепта булочки "кайзер" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Вода	1,25 скл.
Дріжджі	15 г
Кунжут	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	1,5 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булочки "кайзер" з фото та порадами

Складіть усі інгредієнти в хлібопічку (не гріти).
Увімкнути режим тіста.
Виконайте обминку тесту, розділіть на 12 частин, сформуйте кульки.
Стіл припилюйте борошном!
З шматочка тіста сформуйте коржик за допомогою качалки діаметром 13 см.
Сформуйте булочку:
захопіть край коржі загорніть до центру і зафіксуйте натиском.
повторіть 5 разів, рухаючись по периметру коржика. (В результаті вийде 5 складочок).
Мені подобається коли їх більше (7-6), тоді булочки виходять вищими.
Добре припиліть борошном і переверніть візерунком вниз.
У такий спосіб сформуйте читальні булочки.
Накрийте плівкою.
Залишіть на 30 хвилин.
Викладіть булочки на лист, застелений килимком, візерунком вгору.
змастіть злегка олією, присипте кунжутом.
Випікайте у розігрітій духовці 200 градусів 15 хвилин. (температура готового м'якуша 94 градуси)