Кокосове печиво з ромом та родзинками

• 

  З вечора замочити родзинки в ромі. Можна не з вечора, але за кілька годин до випічки точно.

• 

  У мене родзинки марки Dr. Oetker.

• 

  Наступного дня приготувати тісто. Я вам дам 2 способи його приготування – у комбайні та вручну.
  У кухонний комбайн помістити розм'якшене масло, цукор, сіль. Перемішати кілька секунд.

• 

  Додати борошно та кокосову стружку.

• 

  З родзинок злити ром в окремий посуд. А родзинки додати в тісто.
  Додати 3 ложки відкладеного рому в тісто. Перемішувати до утворення однорідної грудки.
  Якщо ви хочете, щоб родзинки були цілісні, то спочатку замісити тісто без додавання родзинок, а його додати вже в самому кінці і вже вручну замісити тісто.

• 

  Звичайно, тісто можна замісити і без комбайна. Замісити вручну у тому порядку.
  Отримане тісто викласти на плівку, сформувати ковбаску.

• 

  Загорнути в плівку і скачати рівну ковбаску діаметром 3-4 см. Помістити тісто в холодильник на 2 години.

• 

  Через вказаний час включити духовку на розігрів на 180 град.
  Розгорнути плівку і нарізати диски завтовшки 0,5 см. У мене вийшло 14 дисків, тобто 14 печива. Укласти їх на лист, укритий папером для випічки.
  

• 

  Випікати при 180 град. до золотистого кольору близько 15-20 хвилин. Раджу стежити за поведінкою печива у вашій духовці. Може піти більше чи менше часу.
  Печиво буде золотистим, але все ще м'яким, якщо його доторкнутися. При охолодженні воно затвердіє.
  Як печиво буде готове, охолодити його 10 хвилин на деку, а потім перекласти на грати до повного охолодження. Це печиво може зберігатися тиждень у герметичній коробочці. Готове сире тісто також можна зберігати в холодильнику 2-3 дні, також можна заморозити готову ковбаску, а в потрібний момент розморозити і пекти печиво.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар