Кулінарний рецепт

Печиво "Медові жамки"

(86 коментарів)

Кухар
Кіра Пальник

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Напередодні Медового Спасу пропоную вам спекти медове печиво, ми ще кличемо їх "жамки". Рецепт цього печива давно у нашій родині, колись їх пекла мені бабуся. Тепер я печу їх для своєї онуки, час невблаганний. З прийдешнім святом, пригощайтеся.

Для приготування рецепта печиво "медові жамки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Груша	1 шт
Масло рослинне	130 мл
Мед	4 ст. л.
Мигдаль	1 жмен.
Сіль	1/2 ч. л.
Сироватка	1 скл.
Сода	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування печиво "медові жамки" з фото та порадами

Підігріти сироватку до кімнатної температури, соду погасити у сироватці.
Додати у сироватку мед. Розмішати віночком.
Влити олію, знову змішати віночком.
Всипати 3 склянки просіяного борошна. Намагайтеся обов'язково просівати борошно, це збагатить його киснем, звільнить від грудочок.
Промісити тісто на середній швидкості 3 хвилини. Якщо робити це вручну, стежте, щоб не залишилося сухого борошна.
Горіхи та грушу нарізати дрібними шматочками.
Висипати горіхи і грушу в тісто, додати склянку борошна, що залишилася, і вимісити тісто до однорідності, на середній швидкості, хвилин 5.
Ось таке тісто. Дещо липке, але працювати з ним зручно. Борошна не додавати.
Включити духовку, 180 градусів.
Від тіста відщипувати шматочки (20-22 г), катати в кульки і викладати на лист. У заготівлі два стандартні листи.
Випікати у розігрітій духовці, 20 хвилин при 180 градусах. До легкого рум'янцю. Злегка остудити на ґратах.