Кулінарний рецепт

Еклери з крем-пудингом

(25 коментарів)

Кухар
Катерина Кушнір

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Випічка із заварного тіста з найніжнішим кремом! Полуничний пудинг ТМ "Dr. Oetker" - це чудовий десерт або начинка для тістечок! Спробуйте!)

Приємного апетиту!) З Новим Роком!

Рецепт: Эклеры с крем-пудингом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта еклери з крем-пудингом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванільний цукор (ТМ "Dr. Oetker")	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Вода	200 мл
Куряче яйце	4 шт
Молоко	500 мл
Пудінг	1 пакет.
Сіль	1 щіп.
Цукор	4 ст. л.
Шоколад темний	30 г

Покроковий рецепт приготування еклери з крем-пудингом з фото та порадами

Підготовляємо продукти.
У каструлю наливаємо воду, додаємо щіпку солі. Ставимо каструлю на вогонь.
Додаємо в каструлю вершкове масло та ванільний цукор ТМ "Dr. Oetker". Доводимо суміш до кипіння.
Додаємо в каструлю просіяне борошно.
Швидко замішуємо тісто. Тісто остудити.
Додаємо в тісто збите яйце.
Добре перемішуємо масу до однорідного стану. Тільки потім додаємо наступне збите яйце.
Тісто готове.
Викладаємо тісто в кондитерський мішок.
Деко змочуємо холодною водою, потім змащуємо олією. Відсаджуємо тісто на лист.
Випікаємо в розігрітій духовці 30-35 хвилин при 180 градусах. Потім повністю остудити випічку.
Готуємо полуничний пудинг. У каструлю наливаємо молоко і висипаємо цукор.
Додаємо суміш для полуничного пудингу ТМ "Dr. Oetker".
Добре перемішуємо масу.
Готуємо на середньому вогні, безперервно помішуючи, протягом 3-5 хвилин.
Повністю остуджуємо полуничний пудинг. Маса стає густішою.
Спеціального пристосування для заповнення еклер кремом у мене поки немає, тому я користуюся ось такою кондитерською насадкою.
Кондитерський мішок заповнюємо полуничним пудингом.
Начиняємо остигли еклери. Прикрашаємо розтопленим шоколадом.
Частуємось.