Кулінарний рецепт

Кіш гарбузово-ванільний

(45 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Сьогодні спечемо киш із гарбузом. Солодка, ніжна начинка. Розсипчасте тісто! Гарно виглядає на столі. І для подарунка чудово підійде! А подарунок цей для нашої улюбленої Оксаночки (Ogiway), для доброї людини, чудової подружки! З Днем Народження, люба моя!

Кіш готовий! Можна розпочинати святкувати!

Частуйте!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта кіш гарбузово-ванільний необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	50 г
Вода	4 ст. л.
Гарбуз	700 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	500 мл
Насіння гарбузове	50 г
Пудинг ванільний	1 пач.
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сир вершковий	100 г
Цукор коричневий	100 \| 50 г

Покроковий рецепт приготування кіш гарбузово-ванільний з фото та порадами

У мисці змішати всі інгредієнти для тесту.
Замісити тісто.
Викладаємо у підготовлену форму для запікання 25см.
Формуємо високі борти.
Кілька разів проколоти тісто вилкою.
Випікати у розігрітій духовці при 200гр 15 хвилин.
Дістати форму з|із| основою для пирога з духовки, остудити.
Гарбуз почистити і нарізати на шматочки.
Залити водою та варити 15 хвилин (до готовності)
Розміксувати у пюре.
Залишити остигати до кімнатної температури.
До охолодженого гарбузового пюре додати цукор, яйце, сир та пудинг. Міксуємо до гладкого стану.
Викладаємо гарбузову начинку на корпус.
Розрівняти ложкою.
Випікати у розігрітій духовці при 180гр 15 хвилин.
Начинка має добре схопитися.
Дістати киш із духовки.
Остудити у формі.
У 150гр холодного молока розвести пудинг.
350гр молока, що залишилися, довести до кипіння.
Струйкою ввести розведений пудинг, постійно заважаючи.
Довести до кипіння. Якщо пудинг ще не густий, то поваріть кілька хвилин до загусання.
Зняти з вогню пудинг та прикрити його харчовою плівкою (на контакт), повністю остудити.
Холодну ванільну начинку розміксувати пару хвилин, щоб позбутися шматочків (якщо вони з'явилися)
Нанести ванільну начинку на гарбузову начинку.
Розрівняти. Поставити киш у холодильник на кілька годин.
У мене стояв ніч.
На сухій сковороді нагріти цукор, додати насіння гарбуза.
Заважаємо, додати 2 ст. ложки води (акуратно!)
Постійно заважаємо, поки все насіння не буде в цукровій карамелі.
Викладаємо на папір для випічки.
Остудити.
Холодний, готовий киш посипати карамельним насінням.