Кулінарний рецепт

Огірки з м'ясом по-корейськи

(4 коментарів)

Кухар
Олексій Преподобний

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Смачний, в міру гострий салат (або основне блюдо) з огірків з м'ясом. Хороший і як закуска, і як низьковуглеводна вечеря. Можна з'їсти теплим, можна охолодити до кімнатної температури.

У огірків відрізати кінчики, розрізати на кілька частин, кожну частину на половинки вздовж, а половинки на 4 скибочки.
Складаємо огіркові скибочки в миску, пересипаємо сіллю та залишаємо на 15 хвилин, щоб пустили сік.
М'ясо ріжемо тонкими скибочками, цибуля - півкільцями.
З огірків зливаємо сік. Викладаємо на них червоний перець чилі, коріандр, видавлений часник.
Розігріваємо антипригарну сковорідку. Обсмажуємо м'ясо. Коли рідина випарується, трохи підрум'янюємо, постійно помішуючи (1 хвилину), відразу ж додаємо цибулю, перемішуємо. Вливаємо соєвий соус, смажимо ще пару хвилин, перемішуємо і відразу виливаємо весь вміст сковороди на огірки.
Відставляємо. Перець нарізаємо тонкою соломкою, викладаємо на м'ясо та заливаємо оцтом. Заправляємо оливковою олією.
Через 5 хвилин перемішуємо. Подавати салат можна відразу або охолодити до кімнатної температури.

Для приготування рецепта огірки з м'ясом по-корейськи необхідні ці інгредієнти

Коріандр	1 ч. л.
М'ясо	500 г
Масло оливкове	2 ст. л.
Огірок	2 шт
Оцет	2 ст. л.
Перець солодкий червоний	1 шт
Перець чилі	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Соєвий соус	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.