Кулінарний рецепт

Полюшки

Name: Полюшки
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Зелень 1 шт; Картопля 700 г; Куряче яйце 2 шт; Сіль за смаком; Сир 200 г; Чорний перець за смаком

(94 коментарів)

Кухар
Олена Хоценка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пропоную спробувати просту, ситну страву прикарпатської кухні - полЮшки або картопляні галушки з сиром! Дякую за ідею рецепту кулінару sergej_pozhar!

А далі - вже справа смаку: можна полити полюшки-галушки розтопленим вершковим маслом... або ж посипати зеленню і подавати зі сметаною... або обсмажити шматочки сала з цибулею і залити готові полюшки...

{ 0}

Всім приємного апетиту!

Для приготування рецепта полюшки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Зелень	1 шт
Картопля	700 г
Куряче яйце	2 шт
Сіль	за смаком
Сир	200 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування полюшки з фото та порадами

Картопля відварити "в мундирі".
Дати трохи охолонути, щоб можна було втримати картоплину в руках. Очистити.
Натерти гарячу картоплю на дрібній тертці.
Додати сир, яйця, приправити сіллю та перцем за смаком. Добре перемішати.
Поступово всипаючи борошно, замісити тісто. Кількість борошна регулюйте по ходу замісу - тісто не повинно липнути до рук, але при цьому повинно бути м'яким і еластичним.
Розділити тісто на три частини.
На припиленому борошном поверхні розкотити кожну частину в "ковбаску".
Нарізати кожну "ковбаску" тіста на невеликі шматочки, підкатати кожен шматочок у кульку і придавити в центрі пальцем.
У каструлі довести підсолену воду до кипіння.
Опустити полюшки в киплячу воду. Після випливання варити ще 1,5-2 хвилини. Витягнути шумівкою готові полюшки.