Млинці з шоколадним суфле

• 

  Борошно просіюємо і змішуємо з какао, цукром та дріжджами.

• 

  Вершкове масло розтоплюємо та охолоджуємо. Злегка збиваємо яйця з молоком і вводимо охолоджену олію. Перемішуємо.

• 

  Молочно-яєчно-масляну суміш змішуємо із сухими інгредієнтами до однорідності. Переливаємо у відповідну ємність, накриваємо плівкою та забираємо в холодильник на ніч.

• 

  Перед випіканням млинців дістаємо тісто з холодильника і додаємо в нього столову ложку олії Олейна, добре перемішуємо. За ніч тісто стане трохи густішим.

• 

  Тепер готуємо суфле. Для цього шоколад розтоплюємо на водяній бані і даємо трохи охолонути. Жовтки збиваємо з|із| 1 ст. л. цукру, додаємо розтоплений шоколад та коньяк, перемішуємо. Білки збиваємо з щіпкою солі, коли вони збільшаться в обсязі, потихеньку додаємо 2 ст. л. цукру та збиваємо до стійких піків. Потім акуратно вводимо жовтково-шоколадну суміш.

• 

  Млинці випікаємо на добре розігрітій сковороді, змащеній олією Олейна.

• 

  Деко застилаємо папером для випічки і викладаємо на нього млинці. На половину млинця викладаємо по 2 ст. л. шоколадного суфле і накриваємо другою половиною, НЕ ПРИДАВЛЯЮЧИ.

• 

  Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 С, поки суфле не підніметься, приблизно 10-15 хвилин.
  Готові млинці посипаємо цукровою пудрою та подаємо з цитрусовим гарніром.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар