Кулінарний рецепт

Вівсяний брауні

(90 коментарів)

Кухар
Юлія Школенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

На сайті вже є не один варіант цього чудового десерту... і трохи подумавши, я вирішив: "А чому б і ні! Уявлю-но я громадськості і свій рецепт!" Цей десерт хороший не тільки тим, що він дуже смачний, але і тим, що він ще і корисний! Адже в його складі присутні вівсяні пластівці... Так, може, у звичайному житті ви їх особливо і не вживаєте, але в даному вигляді вони повинні вам сподобатися! Вівсяні пластівці в процесі термообробки набувають ніжного золотистого кольору і тонкого шоколадного смаку! Всі ті, хто пробував, залишилися задоволеними і не запідозрили, що в цьому тістечку присутня вівсянка, прийнявши її за подрібнені горіхи. Я сподіваюся, ви гідно оціните цей рецепт! Частуйтесь!

Рецепт: Овсяный брауни food synergy - foodsyn.com

[/b]

Для приготування рецепта вівсяний брауні необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,25 скл.
Вершкове масло	22 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Пластівці вівсяні	2,5 скл.
Сіль	1,25 ч. л.
Сода	1,5 ч. л.
Цукор	2,25 скл.
Шоколад молочний	200 г

Покроковий рецепт приготування вівсяний брауні з фото та порадами

У ємності змішати всі сухі інгредієнти для вівсяного шару: вівсяні пластівці, цукор, соду, сіль та борошно.
Розтопити на водяній бані вершкове масло|мастило|, влити його в суху суміш і все ретельно перемішати.
Наповнити 1 склянку вівсяним тестом і відставити його убік.
Решту вівсяного тіста розподілити по деку, викладеному пекарським папером. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці 10-12 хвилин|мінути|, потім вийняти і дати охолонути.
Змішати в чашці борошно, сіль та соду.
Збити яйця до опромінення пишної піни, поступово додаючи цукор.
Поламати шоколад на шматочки, додати|добавляти| до нього вершкове масло|мастило| і поставити на водяну баню до повного розчинення.
Продовжуючи збивати яйця, тонким струмком влити шоколадну масу (якщо шоколад занадто гарячий - остудити його для того, щоб яйця не згорнулися). Влити отриману шоколадно-яєчну масу в борошняну суміш і все добре перемішати. Тісто за консистенцією нагадує густу сметану. Розподілити шоколадне тісто рівним шаром поверх охолодженого вівсяного шару, зверху покрити відкладеним убік тестом з вівсяними пластівцями (у моєму випадку це 1 склянка, але я раджу вам відкласти більшу кількість - мені трохи не вистачило, а ще краще використовувати більшу кількість вівсянки при виготовленні тесту ). Поставити деко розігріту до 160 градусів духову шафу. Випікати хвилин 35-40 - вівсяні пластівці зверху покриють брауні золотистою скоринкою. Перевіряти готовність тістечок - вона не повинна бути сухою і чистою, як тільки на ній залишаються дрібні однорідні крупинки, значить десерт готовий.
(Брауні у готовому вигляді повинен мати злегка вологу структуру. Важливо не пересушити брауні - погодьтеся, пересушений десерт навряд чи принесе комусь задоволення, втім, як і сире недопечене тісто. Отже, тут головне - спіймати потрібний момент.)
Готовий корж залишити остигати в духовці, злегка прочинивши дверцята. Корж, що остигнув, витягти з дека і прибрати в холодильник годин на 6-8 (у мене стояв ніч).
Після цього нарізати порційно та отримувати задоволення!
Все! Десерт готовий!
Частуйтесь на здоров'я!