Кулінарний рецепт

Холодний огірковий суп

(14 відгуків)

Кухар
Катерина Ковальчук

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Суп дуже освіжає, вишуканий смак для любителів легкої та здорової їжі.

Для мене такий супчик – одна користь! Смачно та зовсім не калорійно! А речовин, які потрібні нашому організму для активного життя та діяльності, у свіжій зелені набагато більше, ніж в інших продуктах. Смачного!

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта холодний огірковий суп необхідні ці інгредієнти

Вода	100 мл
Кріп	1 шт
Лимон	0,5 шт
М'ята	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Огірок	7 шт
Петрушка	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля зелена	1 шт
Цибуля-шалот	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування холодний огірковий суп з фото та порадами

Беремо огірки та багато зелені (за смаком).
Огірки чистимо, частину просто ріжемо кружальцями, а невелику частину від усіх огірків – кубиками. Огірки, нарізані кубиками, відставляємо убік, вони нам знадобляться для подачі.
Зелень нарізаємо, змішуємо з огірками, зубчиком часнику, нарізаною цибулею.
Поміщаємо в чашу блендера, додаємо кип'ячену холодну воду, оливкову олію. Перетворюємо на однорідну масу.
Проціджуємо через сито.
Додаємо лимонний сік, сіль, перець.
У центр тарілки кладемо огірки, нарізані кубиками, і наливаємо суп. Можна додати кубики льоду.