Кулінарний рецепт

Суп із авокадо

(56 коментарів)

Кухар
Алла Протосеня

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Коли його приготувала та спробувала, то була в захваті – суп виявився на 100% моїм. Суп виходить дуже ніжний, м'який і водночас дуже ароматний (у спекотний літній день саме те), за Вашим бажанням він може стати і гострим. Спасибі величезне Сарі nuf_nuf, що віддала цей рецепт у мої руки. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Keng00 ry під назвою "Авокадовий суп" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Для приготування рецепта суп із авокадо необхідні ці інгредієнти

Авокадо (у мене були маленькі)	3 шт
Бульйон (курячий автор писав, що можна і кубик розвести, але я не ризикнула і приготувала його заздалегідь)	400 мл
Вершки	150 мл
Зелень	1 шт
Молоко	200 мл
Сік лимонний	за смаком
Сіль	за смаком

Покроковий рецепт приготування суп із авокадо з фото та порадами

Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточку, чистимо і ріжемо. Одне авокадо можна відкласти для прикраси, нарізати його кубиками або пластинками, побризкати лимонним соком, щоб не потемніло.
До авокадо додаємо бульйон і, якщо хочете, то цибуля і часник. Блендер подрібнити до пюреподібного стану.
Влити молоко та вершки, посолити.
І ще раз пробити блендером до однорідного стану. Суп потрібно робити незадовго до вживання, інакше він може трохи потемніти.
Суп розлити по тарілочках, прикрасити смужками авокадо та зеленню. Подавати до столу.
Або можна додати разом з кубиками авокадо і нарізану маленькими шматочками курочку, якщо любите супи з м'ясом. Для чоловіка я цей суп підігріла перед вживанням у мікрохвильовій печі на максимальній потужності 2 хвилини, смак трохи змінився, але нам сподобався.