Кулінарний рецепт

Пиріг "Риба-Соломон"

(24 коментарів)

Кухар
Ніна Липа

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Смачно, цікаво у виконанні, а чи гарно – вирішувати вам...

Для приготування рецепта пиріг "риба-соломон" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	250 г
Дріжджі	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Лосось	600 г
Молоко	250 мл
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг "риба-соломон" з фото та порадами

Для прикраси: невелика частина від основного тіста
Для маси для малювання: яєчний жовток, 1 ст. л. цукру, крохмаль 1 ст. л., 1/4 ст молока, 1/4 склянки холодної води.
Для змащування пирога: яєчний жовток із 1-2 ст. ложками крижаної води+ щіпка солі.
Що робити:
Замісити м'яке тісто, накрити плівкою і залишити відпочити на 20 хвилин.
Після цього обробити тісто, надати йому форму "рибки" (як показано у відеоролику).
Для цього розкачати тісто в пласт, додати заздалегідь підготовлений шаблон, підрізати ножем по контуру.
Викласти дрібно нарізану цибулю, на неї акуратно викласти філе риби.
Розкласти шматочки вершкового масла|мастила|.
Розкачати другий пласт і викласти його на поверхню майбутнього пирога.
Відрізати надлишки тіста, надати пирогу остаточної форми, зробити декоративні розрізи - ”плавники” та “хвіст”.
Випікати у духовці при 180 градусах.
За кілька хвилин до закінчення процесу випікання пиріг прикрасити простими деталями із основного тесту.
Можна прикрасити, використовуючи пасту з малюнку, на додаток до деталей з тіста.
Для рисувальної пасти: змішати жовток із цукром, додати 1/4 склянки молока, далі додати 1/4 склянки холодної води + 1 ст. л. крохмалю. Все підігріти на повільному вогні, помішуючи віночком до загустіння.
Прикрасивши пиріг, допекти до повної готовності.
Приємного апетиту!