Кулінарний рецепт

Кулеб'яка з печерицями та рисом

Name: Кулеб'яка з печерицями та рисом
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 шт; Відвар 700 мл; Вода 5 ст. л.; Вода мінеральна 300 мл; Дріжджі 11 г; Куркума 0,5 ч. л.; Майонез 1 ст. л.; Масло рослинне 2 | 4 | 5 ст. л.; Печериці 350 г; Рис 200 г; Розпушувач тіста 0,5 ч. л.; Сіль 1 | 1,5 ч. л.; Сир твердий 200 г; Сода 1 ч. л.; Спеції 1 ч. л.; Цибуля ріпчаста 4 шт; Цукор 1 | 3 ст. л.

(8 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Основна відмінність кулеб'яки від традиційних пирогів – складна начинка. Вона складається з декількох видів фаршу (начинок), укладених послідовно і розділених між собою тонкими, як правило, прісними млинцями для запобігання змішуванню. Таким чином, при вертикальному розрізі в кожній порції кулеб'яки виявляються всі види начинки. Кулеб'яка – універсальна страва. Залежно від типу тіста та начинки, вона може подаватися і як закуска, і як основна страва, і як доповнення до неї (наприклад, замість хліба до супу чи юшку). Кулеб'яку відрізняє також витягнутіша, овальніша і більш пишна, опукла форма, схожа на батон. Така форма гарантує якісніше пропікання начинки, а також нарізку, при якій у порції виявляються всі начинки кулеб'яки. Я хочу запропонувати пісну кулеб'яку з використанням рису від ТМ «Агро-Альянс» Екстра.

Для приготування рецепта кулеб'яка з печерицями та рисом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Відвар	700 мл
Вода (для змащування пирога перед випіканням)	5 ст. л.
Вода мінеральна (газована)	300 мл
Дріжджі	11 г
Куркума	0,5 ч. л.
Майонез	1 ст. л.
Масло рослинне	2 \| 4 \| 5 ст. л.
Печериці	350 г
Рис	200 г
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сіль	1 \| 1,5 ч. л.
Сир твердий	200 г
Сода	1 ч. л.
Спеції	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	4 шт
Цукор	1 \| 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кулеб'яка з печерицями та рисом з фото та порадами

Для початку приготуємо начинку. Для цього нам потрібно зварити рисову кашу, я використовую бурий рис від ТМ "Агро-Альянс" екстра, печериці (у мене були вже порізані заморожені, але звичайно ж можна свіжі, цибулю середнього розміру, пісний сир та спеції для приготування курки, або інші улюблені ваші спеції
Млинці готуємо за будь-яким пісним рецептом Я пропоную приготувати на рисовому відварі та мінералці Для цього нам знадобиться рисовий відвар, мінеральна вода, олія, сіль , цукор, сода, розпушувач і борошно.Смажимо млинці,як звичайно.Якщо сковорода без антипригарного покриття, то змащуємо її пензликом рослинним маслом.Млинців вийде більше, ніж нам знадобиться, тому можна поділити інгредієнти на 4, або як я, інші залишити на сніданок Нам знадобиться 8 млинців. воду не викидаємо, вона ще може знадобитися якщо загального об'єму відвару не вийде 1,4 л.
Гриби, якщо свіжі, ріжемо кубиками. Цибулю чистимо і ріжемо кубиками. Гриби та цибулю обсмажуємо на олії.
Сир трьом на великій тертці.
Начинка готова!
Поки начинка остигає, займемося тестом. Для цього нам знадобиться рисовий відвар, сухі дріжджі, сіль, цукор, олія та борошно.
Замісити м'яке, трохи липке тісто. Перекласти його в миску, змащену олією і накрити харчовою плівкою. Забрати тепло, поки тісто не збільшиться вдвічі.
Через 40-60 хвилин тісто добре підніметься, обминаємо, викладаємо на стіл, припилений борошном і трохи вимішуємо. З цієї кількості тесту виходить 2 кулеб'яки. Я спекла 1 кулеб'яку, а решту тіста заморозила. Коли потрібно просто розморозити і дати зігрітися, а потім можна приступати до випічки.
Збираємо кулеб'яку, для цього беремо 1/2 частину тесту. Краще формувати на широкій дошці, застеливши пергаментом і змастивши добре рослинним маслом. Тісто руками розрівняти, викласти на нього 2 млинці поруч один до одного, потім рис, зверху 2 млинці, обсмажені гриби з цибулею, знову 2 млинці, тертий твердий пісний сир і останні 2 млинці. Збираємо тісто та защипуємо. Зверху кладемо промаслений пергамент і лист. Перевертаємо кулеб'яку на лист за допомогою дошки.
Відправляємо випікати в розігріту до 180 духовку на 40-45 хвилин, потім дістаємо і прикрашаємо тестом за бажанням. Я відщипнула трохи тіста від другої частини і вмісила куркуму для яскравості, вирізала потрібні елементи. Майонез розбавляємо водою і добре розмішуємо до однорідності, змащуємо верх, гарячої кулеб'яки і викладаємо елементи з тіста. Тепер прикраси змащуємо розведеним майонезомі відправляємо знову пиріг до духовки до зарум'янювання, переключивши нагрівання на верхній тен.
Кулеб'яка з печерицями та рисом готова! Дати охолонути до теплого і можна різати.
Приємного апетиту! та смачного Великого Посту з рисом від ТМ "Агро-Альянс" екстра.

Скільки часу потрібно готувати страву кулеб'яка з печерицями та рисом?

120 хвилин

До якої кухні світу належить страва кулеб'яка з печерицями та рисом?

Російська

На скільки порцій розраховано страву кулеб'яка з печерицями та рисом з рецепту?

Який смак у страви кулеб'яка з печерицями та рисом?

Яке призначення у страви кулеб'яка з печерицями та рисом, коли краще її готувати?

Теги	випічка духовка закуска несолодка обід пиріг пост сніданок

Обалденный закусочный пирог, БЕЗ НЕГО НИ ОДНО застолье у нас не обходится, гости очень любят!

Кулебяка/Пирог/Тесто слоеное/Начинка Грибы, Рис, Рыба и Блины/Куркума для цвета/Зеленый лук, укроп.

Приглашаю на ПИРОГ ИЗ солёных ГРИБОВ, за УШИ НЕ ОТТАЩИШЬ ! Один из ВКУСНЕЙШИХ русских пирогов !

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ-КУЛЕБЯКА с мясом, капустой и грибами!

Пирог с картошкой и грибами

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував кулеб'яка з печерицями та рисом

Написати коментар

Кулеб'яка з печерицями та рисом

Для приготування рецепта кулеб'яка з печерицями та рисом необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування кулеб'яка з печерицями та рисом з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву кулеб'яка з печерицями та рисом?

До якої кухні світу належить страва кулеб'яка з печерицями та рисом?

На скільки порцій розраховано страву кулеб'яка з печерицями та рисом з рецепту?

Який смак у страви кулеб'яка з печерицями та рисом?

Яке призначення у страви кулеб'яка з печерицями та рисом, коли краще її готувати?

Обалденный закусочный пирог, БЕЗ НЕГО НИ ОДНО застолье у нас не обходится, гости очень любят!

Кулебяка/Пирог/Тесто слоеное/Начинка Грибы, Рис, Рыба и Блины/Куркума для цвета/Зеленый лук, укроп.

Приглашаю на ПИРОГ ИЗ солёных ГРИБОВ, за УШИ НЕ ОТТАЩИШЬ ! Один из ВКУСНЕЙШИХ русских пирогов !

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ-КУЛЕБЯКА с мясом, капустой и грибами!

Пирог с картошкой и грибами

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував кулеб'яка з печерицями та рисом

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Пироги

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Кулеб'яка з печерицями та рисом

Для приготування рецепта кулеб'яка з печерицями та рисом необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування кулеб'яка з печерицями та рисом з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву кулеб'яка з печерицями та рисом?

До якої кухні світу належить страва кулеб'яка з печерицями та рисом?

На скільки порцій розраховано страву кулеб'яка з печерицями та рисом з рецепту?

Який смак у страви кулеб'яка з печерицями та рисом?

Яке призначення у страви кулеб'яка з печерицями та рисом, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт кулеб'яка з печерицями та рисом

Обалденный закусочный пирог, БЕЗ НЕГО НИ ОДНО застолье у нас не обходится, гости очень любят!

Кулебяка/Пирог/Тесто слоеное/Начинка Грибы, Рис, Рыба и Блины/Куркума для цвета/Зеленый лук, укроп.

Приглашаю на ПИРОГ ИЗ солёных ГРИБОВ, за УШИ НЕ ОТТАЩИШЬ ! Один из ВКУСНЕЙШИХ русских пирогов !

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ-КУЛЕБЯКА с мясом, капустой и грибами!

Пирог с картошкой и грибами

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував кулеб'яка з печерицями та рисом

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Пироги

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!