Гречано-рисова каша з грибним асортем

• 

  Для початку потрібно приготувати дві розсипчасті каші. Беремо чашку, трохи менше, ніж та, в якій Ви зазвичай відміряєте крупу для каші, адже її вийде як би вдвічі більше. Відміряємо гречку

• 

  та рис.

• 

  Щоб вийшла смачна гречка, її спочатку потрібно прожарити на сухій сковороді до появи вираженого гречаного запаху.

• 

  Далі заливаємо її гарячою водою, води має бути рівно вдвічі більше, ніж гречки (тобто дві чашки). Солимо, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин на дуже сильному вогні, потім зменшуємо вогонь до мінімального і варимо ще 10 хвилин.

• 

  Розсипчаста гречана каша готова. Сюди б вершкового олії замішати! М-м-м-м-мяу! Але не можна (грізно тупаючи ніжкою і спливаючи слиною) - піст!

• 

  Тепер як приготувати розсипчастий рис. Води потрібно у 1,5 рази більше, ніж рису. Рис найкраще залити окропом, щоб "заварилася" скоринка на поверхні рисинок і вони не злипалися. Теж солимо, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння та варимо на повільному вогні 15 хвилин.
  Вуа-ля!

• 

  А поки наші каші варяться, займемося грибами. Печериці почистити, нарізати дрібно.

• 

  Гливу теж нарізати.

• 

  Цибулю нарізати кубиками.

• 

  Спочатку обсмажити на олії цибулю (пардон, фотка не дуже чітко вдалася) і витягнути. Так цибуля віддасть аромат олії, а витягти треба, щоб не підгоріла.

• 

  Потім по черзі гриби. Гриби обсмажуємо на сильному вогні і, поки не з'явиться скоринка, не солимо.
  Якщо посолити відразу, то гриби дадуть сік, який доведеться довго та нудно випарювати.
  

• 

  А тепер ще один нюансик. Тепличні печериці (які мені доступні), як і глива, гриби досить прісні та неароматні, а ціни на лісові гриби – кусаються. І тут можна скористатися такою хитрістю. У мене було три види сушених карпатських грибів: білі, лисички та підберезники.

• 

  Я їх змолола на порошок у кавомолці. Якщо таким порошком посипати наші тепличні гриби під час смаження, то вони набудуть смаку та аромату лісових. Ще один приймач, щоб зробити гриби ароматнішими, – перед смаженням полити їх соєвим соусом, тільки потім не солити. Соєвий соус з грибами працює як підсилювач їхнього смаку. Але сьогодні я задовольнялася сіллю та грибним порошком.

• 

  З'єднати гриби разом, додати цибулю і ще трохи підсмажити.

• 

  Приємного апетиту!

• 

  Спробуйте, Вам сподобається!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар