Булочки з маком

У тепле молоко додати дві ложки цукру, розкришити дріжджі, перемішати і постояти хвилин 20-30.
У миску просіяти борошно, додати сіль, олію та дріжджову суміш і замісити тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, щоби вийшло гладке, не липке тісто. Зібрати його в кулю, накрити плівкою і прибрати для вистоювання на 1,5-2 години.
Для начинки перемішати мак із двома ложками цукру. Вершкове масло|мастило| розтопити.
Тісто, що підійшло, обім'яти і розділити на 8 частин, кожну частину підкатати в кульку. Кожну кульку розкотити в коржик, змастити вершковим маслом, посипати маковою начинкою половину коржика. Накрити начинку другою половиною коржика, щоб вийшов чебурек, і закатати його в рулетик. Зробити таким чином усі заготовки, дати їм полежати на столі хвилин 10. Потім кожен рулетик закрутити в джгут рухами, що вичавлюють, при цьому витягуючи в довжину. Жгут, що вийшов, зав'язати в вузлик і викласти на застелений пергаментом лист. Накрити булочки плівкою і дати відстоятись хвилин 45-50. Булочки, що відстояли, змастити зверху молоком або яйцем і випікати в духовці розігрітої до 180 градусів 30 хвилин, до рум'яності.