Кулінарний рецепт

Рулет із маком

(51 коментарів)

Кухар
Марія Безручко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную рецепт смачного та ніжного рулету з начинкою з маку. Тісто дріжджове виготовлене на сметані з додаванням яєчного лікеру.

Думаю, що можна приготувати тісто без яєчного лікеру, але це буде трохи інший смак. Тільки замінити кількість тоді сметаною чи чимось іншим.
І, можливо, для "легкості" тесту потрібно буде додати пару ст. л. коньяку або горілки. Доведеться підкоригувати муку.

Для приготування рецепта рулет із маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	580 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	80 г
Дріжджі	15 г
Жовток яєчний	2 шт
Крупа манна	40 г
Лікер	60 мл
Мак	100 г
Молоко	250 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Сметана	110 г
Цукор	110 г

Покроковий рецепт приготування рулет із маком з фото та порадами

Вершкове масло трохи розтопити. Воно має бути в рідкому стані, але не гаряче.
Додати сметану кімнатної температури, жовтки двох яєць, цукор, ванільний цукор, сіль, лікер та свіжі дріжджі.
Добре розмішати
Поступово всипати муку в отриману масу.
Замісити тісто. Кількість борошна можливо доведеться підкоригувати.
Поставити тісто для підйому в тепле місце, накривши кришкою або плівкою. Дати йому піднятися двічі.
Змішати в каструлі манку, мак та цукор.
Влити молоко, добре розмішати.
Поставити на повільний вогонь і варити до загусання при постійному помішуванні приблизно хвилин 5. Остудити.
Тісто поділити на три частини. Кожну розкачати у прямокутник.
Викласти начинку. Згорнути рулетом.
Деко застелити папером для випічки.
Викласти рулети та залишити для підняття.
Змастити рулети яйцем і за бажанням можна посипати цукром
Випікати при температурі 180*С хвилин 25-30. Але краще орієнтуйтеся у своїй духовці.
Готові рулети остудити на ґратах.
Приємного апетиту!