Кулінарний рецепт

Млинці із солоними груздями

(56 коментарів)

Кухар
Марія Васненко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пропоную урізноманітнити класичний варіант начинки з рису та грибів солоними груздями. Виходить зовсім інший смак проти смаженими грибами.

За бажанням млинці можна додатково обсмажити. Подавати зі сметаною та зеленню.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта млинці із солоними груздями необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	30 г
Гриби	100 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 \| 1,5 скл.
Олія соняшникова	3 ст. л.
Рис	150 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування млинці із солоними груздями з фото та порадами

1. У мене завжди було проблематично з млинцевим тестом. Тому коли колега дуже давно дала мені цей рецепт, за яким у мене вийшли хороші млинці, я вирішила не витрачати більше часу і продуктів на експерименти і з того часу печу тільки за цим рецептом. Ви можете спекти млинці за будь-яким рецептом, що сподобався.
Яйця злегка збити міксером, додати|добавляти| сіль|соль|, цукор, молоко, розтоплене масло|мастило|, ще раз збити до розчинення цукру. Продовжуючи збивати, порціями всипати муку|борошно| і замішати однорідне тісто.
2. Рис залити водою в пропорції 1:2, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою 15 хвилин до всмоктування рідини.
3. Розігріту сковороду змастити олією за допомогою кулінарної кисті. Випекти млинці.
4. Одночасно готуємо начинку. Гриби очистити від приправ, кропу (якщо є), трохи промити. Відварити гриби в молоці протягом 10 хвилин, щоб забрати зайву кислоту і зробити ніжніший смак. Гриби важливо брати саме солоні, а не мариновані! Цибулю нарізати дрібним кубиком. Обсмажити цибулю у ложці олії до м'якості. Злити молоко з грибів. Порізати соломкою гриби і додати до цибулі. Обсмажувати 5 хвилин.
5. Додати до грибів рис, перемішати, обсмажити ще хвилину. Начинка готове.
6. Викласти 1,5 ст. л. начинки ближче до краю млинця. Загорнути спочатку нижній край, прикриваю начинку, потім зверху закрити спочатку однією стороною млинця. Загорнути у рулетик.