Голубцы в сковороде по-новому

• 

  Капусту готуємо будь-яким вам зручним способом: на плиті, в духовці або мікрохвильовій печі.

• 

  М'ясо я не пропускала через м'ясорубку, а дрібно нарізала. Завдяки цьому голубці будуть соковитими та ще смачнішими. Але якщо вам так не подобається, можете звичайно перемолоти м'ясо. До м'яса додаємо подрібнену цибулину та промитий сирий рис. Солимо, перчимо на смак і додаємо будь-які улюблені спеції. Добре перемішаємо фарш.

• 

  На дно сковороди наллємо олію. Викладаємо одним шаром капустяне листя, можна брати обрізки і поменше листя з яких незручно крутити голубці.

• 

  Лист капусти розрізаємо на дві частини, вирізаючи посередині грубу частину качан. Беремо одну половину, на край який ширше викладаємо шар фаршу, не дуже товсто.

• 

  Загортаємо в рулет і потім згортаємо равлик. Викладаємо на сковороду.

• 

  Аналогічно формуємо усі голубці. Цієї кількості фаршу ідеально вистачило на мою сковороду діаметром 26 см.

• 

  Між голубцями кладемо лавровий лист, запашний перець. Для заливання змішаємо молоко з водою, посоліть, поперчіть, додамо улюблені спеції. Можна нарізати помідор або додати томатний сік.

• 

  Заливаємо заливкою голубці, вона має їх покривати.

• 

  Зверху посипемо солодкою паприкою.

• 

  Ставимо на вогонь, накриваємо тарілкою. Готуємо за принципом долми. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і томимо приблизно 1,5 години. Якщо потрібно, на тарілку поставимо вантаж як чашки з водою.

• 

  Готові голубці присипаємо нарізаною зеленню.

• 

  Подаємо зі сметаною або з будь-яким соусом. Виходить дуже смачно, але наступного дня вони ще смачніші, якщо доживуть). Смачного!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв