Кулинарный рецепт

Кабачковый рулет

(91 отзывов)

Повар
Ірина Москаленка

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Очень нежный рулет с начинкой из грибов, сыра и т. д. Самое долгое - это дождаться, пока корж остынет. Спасибо за рецепт Людмиле Пинчевской. Рецепт взят из журнала "Дело вкуса".

Для приготовления рецепта кабачковый рулет необходимы эти ингредиенты

Грибы (шампиньоны, начинка. У меня баночные зелень)	1 упак.
Кабачок	300 г
Масло сливочное (или маргарин)	1 ст. л.
Молоко	300 мл
Мука пшеничная	0,5 стак.
Рис (отварной, начинка)	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Сыр твердый (100 - тесто; 60 - начинка)	160 г
Творог (начинка)	60 г
Яйцо куриное (свежее)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления кабачковый рулет с фото и советами

Необхідні продукти.
Зелень нарізати.
Кабачки натерти на великій тертці.
Масло розтопити.
У олію втрутити борошно.
Поступово додати молоко, помішуючи.
Сир натерти.
Яйця розділити на жовтки та білки.
До кабачків додати сир, жовтки.
Білки збити.
Додати білки до кабачків і все перемішати, посолити.
Тісто вилити на лист, застелений папером. Випікати при 180 °C до готовності.
Гриби обсмажити.
Сир змішати з тертим сиром, рисом та зеленню.
Поєднати сирну масу з остиглими грибами. Я робила 1 половину з грибами, а другу - без, тому що чоловікові не можна гриби.
...
Готовий корж вийняти.
Відразу згорнути рулетом і дати охолонути.
Розгорнути, викласти начинку.
Згорнути рулетом. Ось і все, можна їсти теплим чи холодним.
...