Картофельные роллы с грецким орехом

• 

  Приготуємо продукти.

• 

  Картопля миємо щіткою і ставимо запікатися в духовку на 60 хвилин при температурі 180-200 °.

• 

  Готову теплу картоплю розрізаємо вздовж на дві половинки і ложкою виймаємо м'якоть.

• 

  Розминаємо картопля пресом або картоплею м'якою.
  Залишаємо до повного остигання.

• 

  У остиглий картоплю вводимо 2 яйця, 1 ч. л. солі та 200 г борошна.
  Руками замішуємо гладке тісто. Залишаємо тісто на 15 хвилин у спокої.

• 

  Для начинки цибулю очищаємо від лушпиння, миємо і дрібно нарізаємо.
  

• 

  20 г паливної олії розігріваємо на сковороді, додаємо в олію порізану цибулю, рубану зелень петрушки та майорану. Майорана у мене свіжого не було – замінила сухими італійськими травами.
  На невеликому вогні 5-7 хвилин пропарюємо цибулю із травами. Додаємо сіль, перець за смаком. Залишаємо до повного охолодження.

• 

  На припилену борошном робочу поверхню розкочуємо картопляне тісто в прямокутник 5 мм товщиною розміром 30*60 см.

• 

  Горіхи рубаємо ножем до великої крихти.
  Я люблю підсушені горіхи, тому до подрібнення горіхи трохи підсмажила в духовці для більш вираженого запаху і смаку.

• 

  Збираємо рулет.
  На тісто рівномірно наносимо цибулю, що охолола, розрівнюючи ножем, зверху покриваємо рубаними горіхами.

• 

  Акуратно скачуємо рулетом.

• 

  Нарізаємо рулет на шайби 1-2 см за товщиною.
  На сковороду додаємо 40 г паливної олії та обсмажуємо шайби з двох сторін, приблизно по 2 хвилини. Обсмажені роли викладаємо у ємність для запікання.

• 

  Для заливання віночком збиваємо 3 яйця, 250 мл вершків та 2 ст. л. сметани. Солимо і перчимо на смак.
  Заливаємо наші картопляні равлики сумішшю і ставимо в духову шафу, попередньо нагріту до 180°, на 15-20 хвилин.

• 

  Ну от і все!
  Наші ароматні роли готові!

• 

  Зголодніли?
  Тепер можна і до столу!

• 

  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв