Кулінарний рецепт

Куряча грудка з сальсою на коржі

(39 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати вам дуже легку і смачну вечерю або страву під вино. Соковиті курячі грудки на запашному коржі - буде дуже смачно, я обіцяю! Навіть не знаю що це - гаряче чи салат чи закуска, у будь-якому випадку пробуємо? Курячі грудки приготовані за цим рецептом використовую і як гарячий - вони завжди є у мене в контейнері.

Для приготування рецепта куряча грудка з сальсою на коржі необхідні ці інгредієнти

Бальзамік	1 ст. л.
Борошно пшеничне	150 г
Кінза	за смаком
Масло оливкове	1 \| за смаком ч. л.
Петрушка	за смаком
Помідор	3 шт
Розпушувач тіста	0.5 ч. л.
Сіль	1 \| за смаком шт
Спеції	1 \| за смаком ст. л.
Філе куряче	450 г
Цибуля ріпчаста	0.5 шт
Цукор	за смаком
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком
Шампанське	75 мл

Покроковий рецепт приготування куряча грудка з сальсою на коржі з фото та порадами

Курячі грудки розрізати вздовж на 2 або 3 частини (залежить від товщини грудок)
Викласти грудки дуже щільно в контейнер, пересипаючи часником, спеціями, сіллю і залити маслом так, щоб воно покрило верхній шар грудок-у мене пішло 7 повних столових ложок.
Залишити маринуватися – мінімум на 8 годин, максимум на 3 доби.
Робимо коржики.
Борошно з розпушувачем та сіллю просіяти, додати решту інгредієнтів.
Замісити м'яке тісто, скачати в кулю та прибрати під плівку на 20 хвилин.
Розділити тісто на 6 частин, тонко розкотити коржі
Смажити на сухій сковороді з двох сторін.
Складати чаркою, накрити рушником.
Вийняти грудки з маринаду та обсмажити з двох сторін на сковороді-гриль.
Порізати грудки, перекласти в теплу ємність та накрити.
Для сальси порізати помідори невеликим кубиком.
цибулю очистити і нашаткувати півкільцями додати бальзамік і сахарб перетерти злегка руками і викласти на помідори.
Поперчити, додати порізану зелень, перемішати.
Викладаємо на коржики курячі грудки, на грудки сальсу, посолити та подавати!