Бризоль із начинкою із солоних огірків

ФАРШ:
1. Ми взяли свинячий фарш (можна взяти абсолютно будь-який). Солимо, перчимо, додаємо цибулю (за бажанням) та улюблені спеції. Далі необхідно поділити його на невеликі кульки. Кульки із зусиллям перекидаємо з руки в руку для того, щоб зайве повітря вийшло і фарш став щільнішим.
ЯЇЧНА СУМІШЬ:
2. Розбиваємо 5 яєць. Додаємо трохи молока, оливкової олії, сіль, перець. Збовтуємо до однорідної консистенції.
ПРИГОТУВАННЯ:
3. Робочу поверхню (або обробну дошку) застилаємо харчовою плівкою. Змащуємо її олією.
4. Викладаємо м'ясну кульку.
5. Зверху застеляємо ще одним шаром харчової плівки.
6. Розгортаємо кульку качалкою так, щоб вийшло коло. М'ясний млинець повинен вийти середньої товщини.
7. У неглибоку тарілку наливаємо приблизно 1 ополоник яєчної суміші.
8. З млинця прибираємо верхній шар плівки, акуратно викладаємо його в яєчну суміш і прибираємо нижній шар харчової плівки.
9. На розігріту сковороду акуратним і швидким рухом виливаємо яєчну суміш і млинець так, щоб млинець виявився зверху. У нас вийшло не з першого разу, потім ми просто притримували млинець рукою.
10. Обсмажуємо із двох сторін. Потім складаємо навпіл і знову обсмажуємо.
Бризольки готові, але ми вирішили піти далі і приготувати начинку.
НАЧИНКА:
11. Порубати 2 зубчики часнику.
12. В окрему тарілку викласти приблизно 2 ст. л. майонезу, додати туди часник. Ретельно перемішати.
13. Солоний огірок нарізати соломкою.
14. Коли бризоль охолонув, акуратно розгортаємо його і змащуємо майонезно-часниковою сумішшю. Зверху викладаємо солоний огірок.
Приємного апетиту!