Кулінарний рецепт

Торт-безе з чорничним кремом

(36 коментарів)

Кухар
Геннадій Куля

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Повітряний, як весняна хмаринка, торт-безе з ніжним кремом із сирного сиру та чорничного джему. Дуже смачно, спробуйте ;)

Смачного!

Рецепт: Торт-безе с черничным кремом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта торт-безе з чорничним кремом необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Вершки	100 г
Джем	100 г
М'ята	1 шт
Сік лимонний	0,5 ч. л.
Сир сирний	280 г
Цукор	115 г

Покроковий рецепт приготування торт-безе з чорничним кремом з фото та порадами

Білки збити до м'яких хвиль.
Поступово додавати дрібний цукор та лимонний сік, продовжуючи збивати. Збити масу до стійких піків (перевірка: при перевертанні ємності маса не повинна випасти з неї).
За допомогою кулінарного мішка викласти білки на папір для випічки потрібного вам діаметру - від 12 до 22 см (залежно від того, хочете ви зробити один торт або кілька маленьких, як у мене).
Випікати при 130*С 1 годину 15 хвилин із відкритими дверцятами духовки (в ідеалі температура духовки повинна бути 90*С, якщо ваша духовка її підтримує, тоді духовку відкривати не треба , а час збільшити до 1,5 години).
Остудити, акуратно зняти з паперу.
Тим часом приготувати крем. Сирний сир збити з чорничним джемом.
Додати збиті вершки та перемішати.
Перекласти крем в кондитерський мішок і відсадити на кожен корж, укладаючи один на інший (обережно, коржі крихкі!)