Солодові сухарики для приготування квасу

Постає питання, в чому сенс виготовлення сухариків?
По-перше, квас виходить дуже смачний, темний, насиченого смаку та запаху.

По-друге, зручність приготування: ці сухарики не набухають до неподобства, як це відбувається зі звичайними хлібними сухарями, дають мало відходів - заллєте 5,5 літрів окропу (на 500 г сухарів) - отримайте 4 ,5 – 5 літрів квасу навіть без проціджування.

По-третє, ви добре заощаджуєте гроші.
При існуючих нині цінах на розливний квас економія становитиме щонайменше 1000 - 1500 крб (при виготовленні згаданих вище 30 літрів квасу).
p.s. Що робити, якщо немає можливості придбати солод?
Без червоного житнього (ферментованого) солоду обійтися можна спокійно - він використовується насамперед для кольору, смаку і запаху.
А ось, що стосується білого солоду, то за дуже великого бажання можна обійтися і без нього. Можна вдатися до самооцукрювання житнього борошна.
Для цього на етапі 4 потрібно витримати тісто за температури 65 градусів не 2, а 20 годин.
І ще вжити заходів, щоб хліб не висох за цей час.
Але, зрештою, результат буде той самий, що і при використанні білого солоду.