"Kleinur" ісландський м'який хмиз

• 

  1. Змішуємо борошно, цукор, розпушувач у мисці, туди "кришимо" пальцями маргарин.
  2. Молоко, яйця та кардамон перемішуємо і повільно додаємо до суміші з борошном. Міксером чи руками замішуємо тісто, але не надто сильно. Дати тесту постояти, ви побачите - чи додати ще борошна, т.к. тісто повинне легко розкочуватися.
  3. Розкочуємо тісто, ріжемо на смужки, а потім на ромби. Всередині кожного ромба робимо надріз, пропускаємо через нього один кінець і вивертаємо. Протикаємо злегка вилкою.
  

• 

  4. Обсмажувати в сильно розігрітому жирі (180 ° C) з двох сторін до золотистого кольору. Якщо жир буде недостатньо гарячим, то він потрапить у тісто, і хмиз вийде твердим.

• 5. Готовий хмиз викласти на папір для випічки, щоб прибрати надлишки жиру.
  Зберігати у морозилці, можна їсти замороженим, а можна розігріти, наприклад, у мікрохвильовій печі.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар