Кулінарний рецепт

Манти по-узбецьки

Name: Манти по-узбецьки
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Узбецька
Ingredients: Бараніна 500 г; Борошно пшеничне 4 скл.; Вершкове масло 50 г; Вода 1 скл.; Кінза 30 г; Сіль 1 щіп.; Спеції за смаком; Цибуля ріпчаста 5 шт

(70 коментарів)

Кухар
Валерія Яремчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Мій рецепт не відрізняється оригінальністю. Подібні на сайті є. Ну, дуже смачно, тому захотілося поділитися з Вами. Я з батьками часто бувала в Середній Азії, де вперше і скуштувала цю страву. Готувати манти – моя мрія з дитинства. А здійснилася вона лише зараз, коли купили пароварку. Рецепт я взяла з книги «Кухня народів СРСР» (така давня). Не судіть суворо, це мій третій захід. Згодом, думаю, будуть красивішими.

Для приготування рецепта манти по-узбецьки необхідні ці інгредієнти

Бараніна	500 г
Борошно пшеничне	4 скл.
Вершкове масло	50 г
Вода (для тесту)	1 скл.
Кінза	30 г
Сіль	1 щіп.
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	5 шт

Покроковий рецепт приготування манти по-узбецьки з фото та порадами

З води, солі та борошна замісити круте тісто. У мене пішло майже 4 склянки. Трохи залишилося муки, і я її використовувала при ліпленні.
Візьмемо м'ясо – у мене баранина, тому що ми її любимо.
М'ясо нарізати маленькими шматочками, я намагалася. Можна і на м'ясорубку, але це вже не смак.
Цибуля трохи подрібнити в блендері.
Змішуємо в мисці фарш із цибулею. Додаємо спеції. У мене цілий набір спецій для мантушок та самси. Беремо джгутик тіста. Вибачте, сам процес не фоткала, захопилася. Ділимо на шматочки приблизно 20 гр кожен. Розкочуємо качалкою в коржик. У центр викладаємо нашу начинку та зліплюємо улюбленим чи відомим способом.
Манти викладаємо в пароварку. Я готувала 45 хвилин.
Готові манти акуратно дістаємо і викладаємо на тарілку. Посипати дрібно нарізаною кінзою і полити розтопленим вершковим маслом. Можна подати Ваш улюблений соус. Я вигадала такий: 1 чайна ложка соєвого соусу, 1 чайна ложка гранатового соусу, 3 стіл. ложки сметани та 1 стіл. ложка нарізаної кінзи змішати. Полити вже окремо в тарілочки. Можна їсти. Приємного для всіх апетиту.