Кулінарний рецепт

Джем із обліпихи та яблук

(69 коментарів)

Кухар
Катерина Паршивлюк

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Хочу познайомити вас із приготуванням апетитного джему із соку обліпихи та яблук. Виходить дуже ніжно, апетитно та смачно!

Для приготування рецепта джем із обліпихи та яблук необхідні ці інгредієнти

Обліпиха	2 кг
Цукор	2 кг
Яблуко	3 кг

Покроковий рецепт приготування джем із обліпихи та яблук з фото та порадами

Ягоди обліпихи відокремлюємо від гілочок.
Потім треба промити і обсушити на тканинному рушнику.
Підготуємо ягоди, трохи подрібнивши їх у чаші комбайна. Потім протираємо через сито, відокремлюючи сік та макуху. Макуха піде на приготування олії, про це докладніше в іншому рецепті - "Олія на макуху обліпихи".
З 2 кг ягід вийшло майже 2 л соку. Переливаємо його в окремий посуд та додаємо 1 кг цукру. Добре перемішаємо і на якийсь час відставимо вбік. Тепер займемося яблуками.
Яблука миємо, очищаємо і видаляємо серцевину. Потім подрібнюємо за допомогою комбайна.
Каструлю з соком ставимо на вогонь, добре перемішуємо і
додаємо подрібнені яблука.
Знову перемішуємо, доводимо до кипіння та варимо, періодично помішуючи, 20-25 хвилин.
Тепер додаємо ще 1 кг цукру.
Ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь.
Джем вже густий, тому не забуваємо помішувати! Варимо до готовності приблизно 20 хвилин. У гарячому вигляді розкладаємо в простерилізовані банки, закриваємо кришками (можна гвинтовими) і укутуємо до остигання. З цієї кількості вийшло 8 баночок по 0.5 л!
Вийшов ось такий яскравий і сонячний обліпихово-яблучний джем!