Кулінарний рецепт

Котлети "Марсік"

(8 коментарів)

Кухар
Ярослав Богинський

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

В результаті несподіваного пориву та експерименту, котлетки вийшли зеленого кольору і відразу згадалася пісня DZIDZIO - Marsik :-))Котлети волію готувати в духовці, просто тому що не люблю стояти їх і смажити, та й корисніше так =)

Для приготування рецепта котлети "марсік" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Гриби	150 г
Зелень	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Молоко	50 мл
Сир твердий	150 г
Спеції	за смаком
Сухарі паніровочні	5 ст. л.
Філе куряче	2 шт
Хліб	3-4 скиб.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування котлети "марсік" з фото та порадами

Підготовляємо необхідні інгредієнти.
Хліб замочити у молоці або якщо його немає, то в холодній воді.
Готуємо фарш. Пропускаємо через м'ясорубку філе, цибулю, гриби, зелень та хліб. Зелені я загалом додала грам 50...
Вбиваємо туди яйце, додаємо сіль та спеції за смаком і добре перемішуємо. Я додаю до котлет зазвичай тільки чорний перець.
Фарш готовий. Тепер приготуємо начинку.
Тримемо сир на дрібну тертку, або як я через блендер :-) і ріжемо масло на невеликі квадратики.
Заздалегідь підготуйте лист. Вистеліть його пергаментним папером, змастіть|змазати| маслом|мастилом| і поставте недалеко від себе. Сюди висаджуватимемо наших марсіанчиків :-)
Тепер ліпимо наші котлетки. І так, змочіть руку холодною водою і покладіть на неї ложку фаршу і розпластайте його.
У середину покласти чайну ложку тертого сиру та шматочок олії, зверху додайте ще пів-ложки фаршу.
Потім починаємо по краях загортати фарш, таким чином формуючи котлетку. Намагайтеся добре ховати начинку, щоб масло не витікало. ;)
Зверху посипати сухарями і викласти котлету на деко сухарями вниз. (Після того як зліпимо всі котлетки посипимо їх сухарями зверху). Я використовую сухарі, так звані хенд-мейд =) Покупці мені не подобаються дають якийсь дивний смак і особливо не зарум'янюються в духовці.
Ось такі котлетки вийшли. Духовку розігріваємо до 200 градусів.
(Тут уже дивіться по своїй духовці у мене електрична піч, а то я за деякими рецептами читаю "Х-градусів У-хвилин" і у мене при цьому все підгоряє або недопікається = ( )
У розігріту духовку ставимо деко хвилин на 15 - 20. (дивлячись якого розміру котлетки.) Потім переверніть їх і ще трохи підрум'ятайте.У мене за часом це ще хвилинки 3. Ось такі марсики у мене вийшли.Смак мені сподобався, зелень дає особливий аромат, а начинка з сиру та олії робить їх соковитими.Подавати гарячими з будь-яким гарніром.