Пшеничний хліб на сироватці за простим рецептом

• 

  У миску просіюємо пшеничне борошно. Туди ж відправляємо цукровий пісок, дріжджі, що швидко діють, і сіль. Все ретельно перемішуємо, щоб усі сухі компоненти рівномірно розподілились по суміші.

• 

  Робимо у борошні лунку і наливаємо туди трохи теплу сироватку. Чи не гарячу! Щоб дріжджі не зварилися.

• 

  Розбиваємо в миску пару курячих яєць. Перемішати всі продукти, щоб борошно зволожилося, ввібравши рідину. Додаємо олію і замішуємо тісто.

• 

  Вимішуємо тісто близько 10-15 хвилин і робимо це інтенсивно.

• 

  Потім округляємо тісто і кладемо в миску, змащену невеликою кількістю олії. Відправляємо тісто тепло на 1 годину.

• 

  За цей час тісто відмінно підросте, збільшившись в об'ємі в 2-3 рази. Якщо тісто слабо піднімається – збільште час бродіння. Робимо легку обминку, повторно округляємо тісто і знову тепло приблизно ще на годину. За цей час дріжджове тісто ще раз добре підніметься, стане ще пухнастішим.

• 

  Як формувати майбутній пшеничний хліб вирішувати вам. Можна випікати у вигляді одного буханця. Я поділила тісто і вирішила зробити свій хліб із 3 частин.

• 

  Кожну розтягую вручну і за допомогою качалки розкочую 2 рази. Краї рулетиків, що вийшли, злегка приплющую і згортаю його поперек. Усього я зробила 3 ​​рулетики за кількістю шматочків тіста.

• 

  Укладаємо заготовки у форму для випічки, яку змащуємо невеликою кількістю олії. Даємо їм постояти 40-45 хвилин. Випікаємо пшеничний хліб на сироватці за 180 градусів близько 40 хвилин.

• 

  Готовий буханець пшеничного хліба виймаємо з форми, остуджуємо.

• 

  Пшеничний хліб готовий! Можна насолоджуватися свіжою, ароматною, ніжною випічкою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар