Кулінарний рецепт

Сирний пиріг з айвою

(16 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

У свіжому вигляді айва має досить терпкий і кислуватий смак, але незважаючи на це, кращої начинки для пирога не знайти. Айва має приємний запах, і навіть у запеченому вигляді зберігає свій аромат. Тому будь-яка випічка з айвою стає особливою. Навчіться пекти смачний пиріг з айвою – і посиденьки за чаєм стануть ще більш приємними.

Для приготування рецепта сирний пиріг з айвою необхідні ці інгредієнти

Айва	1 шт
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	30 г
Груша	1 шт
Крупа манна	3 ст. л.
Куркума	1/2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Мед	20 г
Мигдаль	1 жмен.
Молоко	80 мл
Сир	500 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	3 ст. л.
Цукор очеретяний	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг з айвою з фото та порадами

Айву очистити, зняти шкірку.
Вийняти серцевину і порізати кільцями.
На сковороді розтопити вершкове масло, викласти айву присипати тростинним цукром та куркумою. Томити під кришкою 10-15 хв періодично перевертаючи. Сироп від айви потім не виливаємо!
У мисці змішуємо сир, яйця, цукор, молоко, ванільний цукор та соду (її погасить сир). Перемішуємо все блендером до однорідної маси.
Додаємо манку, добре перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, до набухання манки.
Змащуємо форму вершковим маслом і викладаємо довільно кільця айви.
Потім вливаємо половину сирної маси, зверху розподіляємо дрібно порізану грушу.
Закриваємо всі другою половиною маси. Відправляємо випікатися в духовку на 1:00 при 180 градусах.
Готовому пирога дати охолонути. Якщо витягнути з форми гарячим, він може деформуватися. Перевернути акуратно на блюдо, зверху полити соусом (цукрову олію після айви змішати з медом) і посипати мигдальними пелюстками.
Виходить дуже смачний пиріг, з ніжним фруктовим ароматом...
Ось такий він у розрізі .