Кулінарний рецепт

Полуничний торт з желе

(57 коментарів)

Кухар
Валентина Матвєєнко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Сезон полуниці, на жаль, закінчується, тому потрібно користуватися останньою можливістю спекти щось смачненьке з цією чудовою ягодою. Пропоную увазі поварять смачний торт з ніжною начинкою та яскравим желе. Ці чудові ласощі освіжять у спекотний день і підніме настрій!

Для приготування рецепта полуничний торт з желе необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	1 пач.
Вершки	200 мл
Вершкове масло	125 г
Вода	100 мл
Желатин	20 г
Желе	1 пач.
Какао-порошок	2 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Полуниця	10 \| 300 г
Розпушувач тіста	0,5 пач.
Сир	500 г
Сметана	200 г
Цукор	100 \| 60 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування полуничний торт з желе з фото та порадами

Олію збити з цукром, поступово по одному, додати яйця.
Борошно просіяти, змішати з розпушувачем та двома чайними ложками какао (без гірки).
Розмішати, тісто викласти в роз'ємну форму, застелену папером для випічки. Пекти в духовці при температурі 180 градусів приблизно 20-25 хвилин.
Готовий корпус охолодити. Якщо у вас, як і в мене, корпус підніметься посередині і потріскається, не біда. Верхівку ми потім сховаємо в середині торта.
Тим часом полуницю порізати на шматочки.
Сир (я використовую м'який у коробочках по 250 г) змішати з цукром та сметаною до кремоподібного стану. При необхідності додати ще сметану або пару кефірних ложок. Ягоди додати начинку і розмішати. Спробуйте на цукор, можливо, вам знадобиться ще трохи підсолодити.
Желатин замочити у воді, нагріти, розчинити та трохи остудити. Додати в начинку, розмішати і поставити миску з начинкою в холодильник на 5 хвилин, щоб вона трохи "схопилася". Охолоджений корпус розрізати на три частини.
Роз'ємну форму, в якій ми пекли наш корпус, вистелити пишною плівкою. На дно покласти одну частину корпусу та викласти на неї половину начинки.
Закрити другою частиною корпусу та викласти залишок начинки. Зверху укласти третину корпусу і відправити це все в холодильник приблизно на годинку.
Збити вершки з цукром до тугих піків, можна додати закріплювач вершків. Дістати торт із холодильника і щедро обмазати його з усіх боків збитими вершками.
Велику полуницю порізати на пластини і укласти внахлест на торт.
Магазинне червоне желе приготувати за інструкцією на пачці.
Нанести желе зверху на полуницю та поставити торт у холодильник на кілька годин або на ніч. Торт готовий!
Тортик якнайкраще підійде до філіжанки ранкової кави. Такий приємний початок дня!
Увечері на чарку чаю можна покликати подружок, якщо чада та домочадці залишать вам від тортика хоч що-небудь. Смачного!