Кулінарний рецепт

Шоколадний торт "Барін"

(80 коментарів)

Кухар
Валентина Кушнір

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Зовсім недавно в чиємусь щоденнику прочитала прекрасну фразу (відмазку для любителів шоколаду). Фраза така: "Шоколад добувають з какао бобів. Боби - овочі. Цукор - з цукрових буряків. Буряк - овоч. Разом, шоколадка - теж овоч, а овочі корисні для здоров'я! "Безмірно люблю сам шоколад, шоколадні печиво та тортики. У передачі "Їмо вдома" підглянула і додала сюди на сайт печиво з шоколадною крихтою. А пару днів тому подумала, а чому б не додати шматочки шоколаду в торт (маю на увазі тісто). Порадилася з подругою як би цю ідею втілити, а вона мені підказала ось такий рецепт. Торт мені дуже сподобався. Він такий шоколадний-прешокола дний! Сподіваюся, сподобається і Вам! До інгредієнтів я додаю тільки ті складові, які необхідні для приготування коржа. Трохи нижче я описую приготування крему та глазурі.

Для приготування рецепта шоколадний торт "барін" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Какао-порошок	6 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Сметана	1 скл.
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 скл.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний торт "барін" з фото та порадами

До склянки сметани додаємо 1 ч. л соди. Таким чином її гасимо у сметані. Тим часом збиваємо яйце із цукром.
З'єднуємо яєчну суміш із сметаною.
Додаємо какао (я зазвичай просіюю його).
Додаємо склянку борошна.
Поломаємо плитку шоколаду та відправляємо у тісто.
Дно форми я покриваю папером для випічки і змащую її вершковим маслом, потім викладаю тісто.
Ставимо форму в духовку, нагріту до 180 градусів на 25-30 хвилин (готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, але головне – не проткнути шматочок шоколаду).
Корж я розрізала на 2 частини.
Крем я використовувала звичайний - масло+згущене молоко і какао (на жаль, чоловіка вже вдома не було, а під ногами бігав півторарічний син, який заважав готувати крем та глазур, а тим більше не дозволяв усе це фотографувати).
Глазур готувала так:
Змішала 50гр. вершкового масла|мастила|,
3ст. л. сметани
3ст. л. цукру
3ст. л какао
Все це довела до кипіння, охолодила до кімнатної температури та покрила торт.