Кулінарний рецепт

Квас "Російський Мохіто"

(8 коментарів)

Кухар
Олена Борзенка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Хочу поділитися рецептом освіжаючого та надзвичайно смачного слабоалкогольного напою з тривалим приємним гіркувато – м'ятним післясмаком. Передбачаю питання - а навіщо було винаходити велосипед, якщо вже існує рецепт божественного коктейлю. Суть у тому, що вони ідеологічно близькі, але дуже відрізняються за смаком і принципом приготування. Зваривши цей квас, ви отримаєте чудовий шипучий слабоалкогольний напій натурального бродіння без використання газування та рому. Приємного апетиту всім! p. s. Квас досить кислий. Цукор за бажання можна додати в готовий напій.

Для приготування рецепта квас "російський мохіто" необхідні ці інгредієнти

Вода (грам 300 "засмокче" полуниця і випаруються.)	4.3 л
Дріжджі	7 г
Лайм	2 шт
М'ята	176 шт
Полуниця	1 кг
Цукор очеретяний	1.5 скл.

Покроковий рецепт приготування квас "російський мохіто" з фото та порадами

Продукти. / Рецепт розрахований на приготування 4 літрів напою. /
Знімаємо листя м'яти з гілочок, кладемо їх у миску, засипаємо половиною цукру, поливаємо соком лайма і без фанатизму розтираємо вилкою. Наше завдання – змусити листя пустити сік. Миску поки що відставляємо.
Ополіскуємо полуницю, знімаємо з неї зелень, кришимо в каструлю і давимо виделкою. По ходу викидаємо погану і їмо найкрасивішу. Отримуємо приблизно 800 грн. підготовлені полуниці. Туди ж відправляємо рубані разом зі шкіркою лайми. Зрозуміло, що можна просто прокрутити всю цю справу в блендері, але, боюсь, у такому разі напій буде досить складно цідити. Засипаємо в каструлю цукор, що залишився, заливаємо воду, доводимо до кипіння і вимикаємо.
Чекаємо, поки вода в каструлі охолоне настільки, щоб не обпалювала /приблизно годину/ і перекладаємо в неї вміст миски з м'ятою. Це робимо для того, щоб м'ята не переварилася, і у напої утворився запах саме свіжої м'яти.
Чекаємо, поки вода в каструлі майже охолоне /градусів до 30/. Розсипаємо по поверхні сухі дріжджі. Закриваємо кришкою /не герметично/.
Години через півтора дріжджі вже розійдуться і утворюється пінка. Тепер спокійно всю цю справу перемішуємо, закриваємо кришкою та забуваємо на добу.
Через добу проціджуємо квас через марлю, розливаємо по пластикових пляшках, закручуємо кришки та залишаємо при кімнатній температурі ще годин на вісім.
Далі прибираємо в холодильник і даємо настоятися дві доби.
Чудовий напій готовий! Подаємо з льодом або без. Приємного апетиту всім!