Медові заварні пряники з вишнею

• 

  Продукти для пряничків.

• 

  Змішати мед, олію, яйця та цукор у каструльці з антипригарним дном. Поставити на водяну баню і помішувати до розтоплення продуктів та утворення гладкої суміші, хвилин 10.

• 

  Просіяти борошно, обидва види і додати прянощі.
  Я брала готову німецьку суміш для глінтвейну і додала ще щіпку запашного перцю та пару гвоздичок.

• 

  Всипати в гарячу суміш соду і розмішати до появи піни.
  Зняти з вогню.

• 

  Поступово всипати борошно в медову суміш, акуратно вимішуючи тісто силіконовою лопаткою.

• 

  Готове тісто охолодити та прибрати в холодильник години на 3-4.

• 

  Розкачати визріле тісто пластом тонше сантиметра і вирізати фігурки – парно.
  Я вирізала зірочки і формою мені послужила стара зірочка з ялинкової гірлянди ... червона така!

• 

  Зліпити попарно, начинивши вишнею.

• 

  Вишеньки на кшталт цукатних я роблю сама.
  Заморожену вишню без кісточок засипаю на ніч цукром до смаку і трохи додаю Амаретто чи подібного алкоголю.
  Вранці в мікрохвильовій печі варю в 3- 4 прийоми з перервою варення.
  Сироп, а він дуже ароматний, відціджую для просочення коржів або коктейлів, а вишню розкладаю в один шар на деку або тарілочках і підсушую днів 5-6.

• 

  Начинені зірочки укласти на застелене деко і випікати при 180 градусах до легкого рум'янцю-хвилин 15.
  Не перетримайте, а то будуть гірчити.

• 

  Для айсингу розтерла половинку білка з пудрою, підсипала її і підсипала, доки не загуснуло…
  Вийшло багато, вистачило на 2 аркуші пряничків.

• 

  Остудити прянички на решітці і прикрасити ... за вмінням та майстерністю.

• 

  Дуже ароматне пряникове тісто, всередині цукатно-лікерна вишенька, зверху помадка. І довго не черствіють!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар