Закусочний торт-подарунок із профітролів

• 

  Воду, молоко та олію прогріти на плиті, до кипіння не доводити. У гарячу масу ввести борошно (просіяти). Додати на смак зелень, добре вимішати. Маса має бути як м'який пластилін. Коли маса охолоне, додати яйця по одному і міксером довести до однорідної консистенції. Викласти тісто в корнетик і відсадити такі профітрольки близько 3см в діаметрі. "Хвостики" мені були не потрібні, тому я їх прибрала, акуратно притиснувши мокрим пальчиком туге тісто.

• 

  Випікаємо 20 хвилин при температурі 200гр в духовці і протикаємо шпажкою, щоб випустити гарячу пару

• 

  Тим часом готуємо начинку. Відварюємо у підсоленій воді з паличками зелені та лавровим листом (це за бажанням) креветки за інструкцією на упаковці.

• 

  Натрімо башкирський медовий сир на великій тертці

• 

  Готові креветки очистимо і покришим

• 

  Так як цю закуску точно пробуватиме моя улюблена трирічна племінниця, то часнику багато додавати не станемо. Змішаємо сир, яйце, креветки, заправку та часник + спеції за смаком.

• 

  Профітролі розрізаємо приблизно по середині і начиняємо підготовленою масою

• 

  Для складання закусочного торта можна використовувати як готову форму для випічки , і кондитерське кільце. Готуємо "клей". Агар розчинити у воді і дати 10хв. постояти. Після довести до кипіння і нанести пензлем на кожен зібраний шар профітролів в кільці, щоб скріпити конструкцію.

• 

  Профітролей вистачає на 2 ряди і один обідок у третьому ряду (20см діаметр). Для закріплення прикрас нам потрібно викласти в середину верхнього ряду такий бутербродик. Загалом, він може бути будь-який, у мене з вершковим маслом, червоною рибкою та огірком.

• 

  Готуємо прикраси, робимо "кульочки" з сирної нарізки з листям салату та з с/к ковбаскою, нарізаємо свіжий огірок слайсами

• Накриваємо наш "торт" листям салату і кріпимо зубочистками прикраси як Вам більше подобається

• 

  З боку тортик виглядає ось так, дуже акуратно та апетитно. На прикладі новорічної листівки від Білебеївського молочного комбінату покажу, як зробити торт ексклюзивним. Листівку я надрукувала на вафельному їстівному папері. Це не солодкий папір, замовити та надрукувати можна абсолютно будь-яку картинку, текст із привітанням для тортика. Картинки закріплені на шматочок хліба солоною олією, на торт кріпиться дерев'яними шпажками. Таким чином цей тортик стане чудовим оригінальним подарунком чи прикрасою столу!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар