Кулінарний рецепт

Кіш із буряком

Name: Кіш із буряком
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Буряк 150 г; Вершки 50 мл; Вершкове масло 100 г; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Пармезан 50 г; Петрушка 1 пуч.; Рікотта 125 г; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 1 шт

(17 коментарів)

Кухар
Наташа Федяк

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Смачний пиріг на пісочному тісті з сирною начинкою. Гарний для сніданку або як доповнення до обіду. Рецепт із журналу, з моїми змінами

Для приготування рецепта кіш із буряком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Буряк	150 г
Вершки	50 мл
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Пармезан	50 г
Петрушка	1 пуч.
Рікотта	125 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування кіш із буряком з фото та порадами

Для тіста змішати олію кімнатної температури, яйце, борошно, сіль, цукор і замісити м'яке, еластичне тісто. Загорнути у плівку та прибрати на 10 хвилин у холодильник.

Розігріти духовку до 200 С. Тісто викласти у форму, розподілити по всій поверхні, зробивши бортики. Вистелити дно пирога папером для випічки та засипати сухою квасолею або горохом. Поставити до духовки на 15 хвилин. Видалити папір із квасолею та випікати ще 5 хвилин.
Буряк відварити або запекти і нарізати дрібними кубиками
Цибулю нарізати тонким пір'ям і обсмажити до прозорості.
Вийняти форму з духовки, викласти на тісто обсмажену цибулю, буряки.
В окремій чаші змішати яйця, вершки, рикотту, сир, сіль, перець за смаком і дрібно-нарізану зелень петрушки
Перелити масу у форму для пирога. Випікати 30 хвилин
Подавайте теплим або охолодженим. Смачного!!!